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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【内容紹介】日本酒、堂々【目次抜粋】「仁井田本家」が考えていること杜氏として生きる。酒米のはなし。料理人が飲み比べて選んだ、魚に合う19本肉に合う日本酒があるのだ。日本酒を、香りで選んじゃだめですか？熊本と9号酵母甘い酒が好きあたたかい酒とつまみ「人形町 きく家」の女将に習う“酒鍋”森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」ガストロノミーな燗酒つまみ一升瓶を茶碗酒で。名お燗番がいます燗酒ヒストリア江戸っ子のつまみ燗酒の話をしよう。燗にしておいしい酒を探せ！「善知鳥」の店主、今悟さんの燗のつけ方指南西原理恵子と枝元なほみの超絶トーク！地酒万歳！真の「実力酒」の大勝負。「コラム」徳利図鑑情熱の酒販店ガイド※紙版と一部内容が異なる場合があります。
9784833477123
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