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おおわだ保育園のアレルギー除去「なかよし給食」～身近な食材で作れる安心レシピ集～

友愛福祉会おおわだ保育園

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作品内容

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卵・乳製品・小麦粉不使用のレシピ３２。

おおわだ保育園（大阪・門真市）で実践している「なかよし給食」のレシピ集。

いずれも卵・乳製品・小麦粉を除去し、身近な代替食材で作ったものばかり。
ご家庭でもかんたんに作れます。
おおわだ保育園で実際に使っているアレルギー代替食材リストつき。

主食
・カラフル野菜の米粉ピザ
・鮭のクリームパスタ
・かぼちゃときのこのオリジナルカレー
・じゃがいもと玉ねぎのグラタン
・パリパリお好み焼き
・揚げ春雨の野菜あんかけ
・じゃがいもソースのきのこドリア
・キャベツの焼きそば
・野菜のかき揚げうどん
・太平燕（タイピーエン）

おかず
・魚バーグ
・ひよこ豆のコロッケ
・油淋鶏（ユーリンチー）
・鮭のオーブン焼き
・かんたんカップ焼売
・クリスマスの三種チキン
・じゃがいもカップのミートローフ＆春雨じゃが揚げ
・ひじきサラダ
・マセドアンサラダ

おやつ
・いちごのブランマンジェ
・きな粉プリン
・お豆腐のパンケーキ
・蒸しパン
・かぼちゃボーロ
・にんじんゼリー
・石垣まんじゅう
・パーティ・ドーナツ
・クリスマスケーキ
・米粉のチュロス
・ココアのババロア
・2色の花びら餃子
・アメリカンドッグ

※この作品はカラー版です。

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おおわだ保育園のアレルギー除去「なかよし給食」～身近な食材で作れる安心レシピ集～

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

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専門書 > 人文 > 教育学

出版社

：小学館

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2019年4月5日

ファイルサイズ

： 27.5MB

出版年月

： 2019年3月

ISBN

：

9784091050809

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

おおわだ保育園のアレルギー除去「なかよし給食」～身近な食材で作れる安心レシピ集～のレビュー

平均評価：5.0 2件のレビューをみる

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高評価レビュー

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3670件

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ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 主食・おかず・おやつに至るまで、バラエティー豊かなメニューのレシピが紹介されている上に、大勢の子供たちが安心して食べられるような代替食材を使用しているというところに特徴があります。しかも出来上がりの写真を見ると完成度が高く、どの料理も美味しそうに感じられます。自分は米粉ピザや、ユーリンチー、さらにはアメリカンドッグ風のおやつなど、主に新しい食感が想像できる料理に興味を持ちました。