マンガ多すぎ!業界最大級!!
漫画(まんが) ・電子書籍のコミックシーモアTOP小説・実用書小説・実用書プレジデント社「和食」神髄 小室光博「和食」神髄 小室光博
無料会員登録で、新規登録クーポンプレゼント中!!
小説・実用書
「和食」神髄 小室光博
1巻配信中

「和食」神髄 小室光博

1,500pt/1,650円(税込)

クーポン

会員登録限定70%OFFクーポンで
お得に読める!

作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

【内容紹介】

神楽坂「懐石小室」店主による和食真髄を解説



【目次抜粋】

カウンター割烹は大人の遊び場──小室光博

第一章 四季の味づくり



 「鱧 はも」

 「若鮎 わかあゆ」

第二章 四季の味づくり



 「松茸 まつたけ」

 「天然鰻 てんねんうなぎ」

 「すっぽん」

第三章 うつわ道楽

「使うためのうつわ、食卓でこそ生きるうつわ」

 須田菁華×小室光博 対談

「懐石 小室」で会える、須田菁華

 箸置/漆椀

第四章 四季の味づくり



 「天然真鴨 てんねんまがも」

 「松葉蟹 まつばがに」

師走

 「おせち」のこと

日本酒のこと

第五章 四季の味づくり



 「筍 たけのこ」

第六章 土鍋ごはん暦

土鍋で炊く、ごはんの手ほどき

夏 新銀杏ごはん/さざえと新蓮根ごはん

秋 舞茸いくらごはん/鶏五目ごはん

冬 猪五目ごはん/焼き大根ごはん

春 蕗と白魚ごはん/桜鯛ごはん

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

お得なラノベ・小説・実用書クーポン!
詳細  
簡単
1巻から|最新刊から

作品ラインナップ  1巻まで配信中!

  • 「和食」神髄 小室光博

    1,500pt/1,650円(税込)

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    【内容紹介】

    神楽坂「懐石小室」店主による和食真髄を解説



    【目次抜粋】

    カウンター割烹は大人の遊び場──小室光博

    第一章 四季の味づくり



     「鱧 はも」

     「若鮎 わかあゆ」

    第二章 四季の味づくり



     「松茸 まつたけ」

     「天然鰻 てんねんうなぎ」

     「すっぽん」

    第三章 うつわ道楽

    「使うためのうつわ、食卓でこそ生きるうつわ」

     須田菁華×小室光博 対談

    「懐石 小室」で会える、須田菁華

     箸置/漆椀

    第四章 四季の味づくり



     「天然真鴨 てんねんまがも」

     「松葉蟹 まつばがに」

    師走

     「おせち」のこと

    日本酒のこと

    第五章 四季の味づくり



     「筍 たけのこ」

    第六章 土鍋ごはん暦

    土鍋で炊く、ごはんの手ほどき

    夏 新銀杏ごはん/さざえと新蓮根ごはん

    秋 舞茸いくらごはん/鶏五目ごはん

    冬 猪五目ごはん/焼き大根ごはん

    春 蕗と白魚ごはん/桜鯛ごはん

    ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

レビュー

「和食」神髄 小室光博のレビュー

この作品はまだレビューがありません。

この作品を読んだ人はこんな作品も読んでいます

 

Loading

 

 
 

 

Loading

 

 
 

 

Loading

 

 
 

 

Loading

 

 
 

 

Loading

 

 
 

お得情報をGET!登録してね

▲ページTOPへ