家庭料理のきほん200

藤井恵

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作品内容

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■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本！■

肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ…。
そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、
人気料理家・藤井恵さんに教わる和食／洋食／中華料理の大充実レシピ集です。

基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく！
ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、
「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。

メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。
これ１冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!!

■もくじ■
【１】和食のおかず
◯和食の人気おかず
　豚肉のしょうが焼き／和風ハンバーグなめこおろしソース／ぶりの照り焼き／さばの南蛮漬け／肉団子の甘酢あん
◯和食の煮もの
　手羽元と卵のさっぱり煮／ぶり大根／肉じゃが／かぼちゃの甘煮／かれいの煮つけ／さばのみそ煮
◯和食のごはんもの
　親子丼／まぐろのヅケ丼／ガーリックポーク丼／鮭の炊きこみごはん／鶏ひき肉とごぼうの炊きこみごはん
◯和食のごちそう
　海鮮ちらしずし／おいなりさん／和風ローストビーフ
【２】洋食のおかず
◯洋食の人気おかず
　ハンバーグ／鮭のムニエル／コロッケ／オムライス／ロールキャベツ／えびグラタン
◯人気のパスタ
　カルボナーラ／ペペロンチーノ／ボンゴレビアンコ／アラビアータ／ミートソース
◯手作りピザ
　マルゲリータ／きのこピザ／サラミピザ
【３】中華のおかず
◯中華の人気おかず
　青椒牛肉絲／回鍋肉／えびのチリソース煮／えびのマヨネーズ炒め／春巻き／麻婆豆腐
◯手作りギョウザ
　皮の作り方／にらギョウザ／焼きギョウザ
◯中華のごはんとめん
　卵チャーハン／納豆チャーハン／あんかけ焼きそば
【４】野菜たっぷりのちいさなおかず
◯和食のちいさなおかず
　はんぺんとキャベツのマヨあえ／焼きれんこん／たたききゅうりのじゃこあえ／あさりの酒蒸し
◯洋食のちいさなおかず
　トマトとモッツァレラのサラダ／スパイシーポテトフライ／コーンポタージュ／豆のにんにくマヨあえ
◯中華 etc.のちいさなおかず
　チヂミ／キムチとチーズのスープ／鶏肉と水菜のエスニックサラダ／生春巻き／手羽先のナンプラー風味揚げ