スーパーの食材で作るアジア7カ国の本格カレー

ヘーマ・パレック

レビュー募集中！

1,620pt/1,782円(税込)

会員登録限定70%OFFクーポンで
486pt/534円(税込)

会員登録して
70%OFFで購入

お気に入りに追加

小説・実用書

ランキング

作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

日本在住のインド人・料理研究家のヘーマ・パレック。彼女は国賓が来日した際などに、インドをはじめとする世界各国の料理を振る舞う、国賓料理人でもあります。

そんな彼女が作る本は、アジアで食べられているスパイスカレーを、日本のスーパーで手に入る食材で再現するというコンセプト。

インドはもちろん、ネパールやスリランカ、タイ、ミャンマー、インドネシア、マレーシアが対象。各国の家庭や、カレー専門店で食べられているカレーとサイドメニューのレシピを40品以上掲載しています。

あなたの家庭の食卓に、本格的なスパイスカレーをお届けします。

＜掲載レシピ＞
●インド
カリフラワーサンバル
ローストしたなすのカレー
バタートマトソースのチーズカレー
ひよこ豆のカレー
ほうれん草とマッシュルームのカレー
カシミールポテトカレー
コーンカレー
クリーミーな野菜とチーズのカレー
なすとゴーヤのマイルドカレー
野菜とレンズ豆のカレー
シンディカレー
カリフラワーとポテトのバター風味
グリーンムング豆のカレー
ほうれん草と黄レンズ豆のカレー
茶ひよこ豆のスパイシーカレー
5種類のミックス豆カレー
キドニービーンズのカレー
茶レンズ豆のカレー

●ネパール
ダルバートタルカリ
レンズ豆とひよこ豆のカレー
ミックス野菜のカレー
きのこのカレー

●スリランカ
カシューナッツカレー
ビーツのカレー
ローストココナッツかぼちゃカレー

●タイ
なすとたけのこ入りグリーンカレー
グリーンカレーペースト
野菜と厚揚げのレッドカレー
レッドカレーペースト
かぼちゃとにんじんのイエローカレー
イエローカレーペースト

ほか