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5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!!屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは?・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか?・屋台で行列をつくるには?・お店づくりはエンターテインメント!・お手本にしているのはかき氷屋じゃない・悔しさあふれる、はじめての行列・アイデアのひみつ・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング・フワフワの天然氷ができる温度・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由・かき氷ブームで終わらせない・小さな町でのお店の続け方
9784866470238
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