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キュリー夫人やレイチェル・カーソン以前の十九世紀のアメリカ初の女性の職業化学者の伝記。科学のあるべき方向を示し、人々の生活の向上のために環境（エコロジー）教育、公衆衛生学、家政学・消費者運動を生んだひたむきな生涯をたどる。●女性として初めてMIT（科学系大学）入学・卒業●女性としてアメリカで初めて化学を職業とする●世界で初めての水質検査基準の確立●栄養バランスのとれた食生活の重要性を説き、アメリカで初めての学校給食制度の確立に貢献●家庭生活・都市社会での衛生のあり方を示し、家政学（家庭に科学を取り入れる）を提唱●科学の多様な分野を統合して、家政学・家庭科の発展に貢献●ヒューマンエコロジーを提唱●ダイバーシティーやSDGsの先覚者■目次まえがき地図第１章 少女時代から大学入学まで第２章 ヴァッサー大学からＭＩＴへ第３章 ＭＩＴでの日々と結婚第４章 生活環境汚染への取り組み第５章 学校給食への貢献第６章 女性のために働く参考文献訳者あとがき略年譜
4487757401
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