ERR_MNG
漫画(まんが)・電子書籍ならコミックシーモア!
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→設定方法はこちら
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
シーモアを楽しもう!
もっと見る
総合ランキング
全書籍から探す
1,500pt/1,650円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで お得に読める!
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。美と免疫力アップでサビないカラダベジブロスとは、野菜の皮や根っこから取るダシ汁です。植物は、外敵である害虫や紫外線から身を守るために外側を最も強い成分でガードしており、その成分を「ファイトケミカル」と言います。野菜の「いのち」を守る成分は、私たち人間にとっても、抗ガン作用となり、免疫力を上げる助けをしてくれるのです。ファイトケミカルは第七の栄養素とも呼ばれ、活性酸素を抑える働きがあることが近年、医学的にも解明されてきました。しかし、普通に野菜を食べているだけでは、ファイトケミカルは細胞壁にしっかりと守られているため、胃腸で吸収されにくく、大部分が排泄されてしまいます。ところが、コトコトゆっくり煮出すことで作るベジブロスは、細胞壁を壊して、だしとして溶け込ますことができるため、ファイトケミカルを最も効率良く吸収することができる奇跡の野菜だしなのです。本書では、著者が30年余り実践し続けてきたベジブロスをさらに進化させ、魚のアラを使った魚ベジブロスと、旨味を追求した鶏ベジブロスの3種類のだしをご紹介します。ベジブロスに良質な動物性たんぱく質を加えることにより、免疫力のアップ、ガンや糖尿病、メタボなどの中年期のリスクの予防はもちろん、転倒による骨折、認知症などの高齢期のリスクにも対応していく事が可能になりました。基本のベジブロスの取り方から保存法。ベジブロスに向いている野菜や忙しい時にも重宝する、ながら取りの方法などを詳しく紹介し、すぐに使えるレシピ全60品を収録しました。さらに、本書に記載のQRコードから基本のベジブロス・魚のベジブロス・鶏のベジブロス全ての取り方と、水で洗うより汚れや雑菌が落ちやすく、皮や根っこの保存性が高まる下処理法としておすすめしている、50℃洗いの方法を動画でわかりやすくサポート。お手持ちのスマホ等でご確認いただけます。効果については、白澤抗加齢医学研究所所長 白澤卓二医師と著者の対談で詳しく解説しています。さらに、ベジブロスをメニューに取り入れているシェフや実践者の声をもとに、皆様の疑問にお応えしています。丹精込めて栽培された有機野菜を無駄なく使いたい“まるごといただく”という思いからはじまったベジブロス。野菜の皮や根っこ、ワタや種など、今までゴミとして捨てられていたものが、健康や美容に有効に活用できることは食品ロスの問題の解決策としても考えられます。ベジロスの材料となる野菜は安全な野菜を使いたいという想いは、信頼できる農家・日本の農業を応援したいという願いとなり、タカコ ナカムラが提唱するベジブロスは30余年の歴史を越え、国連サミットで採択されたSDGs(2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標)の理念とも一致するところとなりました。野菜の切れ端や皮や根っこを使い、特別な道具が一切不要の野菜だしベジブロス。 今日の食卓から取り入れてみませんか?
9784775942413
この作品はまだレビューがありません。
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
B's-LOG
2位
八咫烏シリーズ
3位
変な絵
4位
わたしの幸せな結婚
5位
変な家2 ~11の間取り図~
6位
私が見た未来 完全版
7位
かくりよの宿飯
8位
拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
9位
ドールズフロントライン 公式設定画集
10位
後宮の検屍女官
11位
魚住くんシリーズ
12位
いたわりごはん
13位
宮廷神官物語(角川文庫版)
14位
小説 ブルーロック 戦いの前、僕らは。
15位
【TOジュニア文庫】本好きの下剋上
16位
星ひとみの天星術2024
17位
皇帝の薬膳妃 紅き棗と再会の約束
18位
丸の内で就職したら、幽霊物件担当でした。
19位
大正幽霊アパート鳳銘館の新米管理人
20位
刑事・鳴沢了
奉公物語~僕のお嬢様~【タテヨミ】
不倫暴露パーティ
やり直し新卒は今度こそキミを救いたい!?(フルカラー)
秘密の授業
ここからはオトナの時間です。
元夫から「ロミオメール」が届いた件について
ホタルの嫁入り【単話】
【単話】拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
どうせ捨てられるのなら、最後に好きにさせていただきます 【連載版】
離婚予定の契約婚なのに、冷酷公爵様に執着されています(分冊版)
noicomi鬼の花嫁
パンティーノート ~下着で交わる秘密ごと~(フルカラー)
名も知らず
パラダイス・プール
おいしい恋をください
売られた辺境伯令嬢は隣国の王太子に溺愛される
レンタル・マーダー~復讐のプロ、お貸しします~
あなたの妻じゃなくていいから~謝罪する夫を許せますか?~
恩を仇で返された令嬢の家族が黙っている訳がない【単話版】
すばらしき新世界(フルカラー)
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > タカコナカムラ
小説・実用書 > パンローリング