から揚げ、つくね、そぼろの本

藤井恵

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作品内容

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家族に人気のおかずベスト３、「から揚げ」「つくね」「そぼろ」が、
おいしく作れるようになる絶品レシピがぎっしり！
基本の作り方から、がっつり、ヘルシー、つまみ風のレシピ、
のっけごはん、のっけサラダまで、バラエティ豊かに展開。
から揚げと一緒に食べたいポテトサラダ、コールスロー。
つくねとともに食べたいマカロニサラダ、春雨サラダなども、あわせてたっぷりとご紹介。
残った時のおいしいアレンジ法まで網羅した、永久保存版・大充実レシピ集です！

【もくじ】
●から揚げ
【基本のから揚げ】
［がっつりから揚げ］チキン南蛮／油淋鶏・［ヘルシーから揚げ］鶏むね肉の一味揚げ／ささみのわさび揚げ
［つまみから揚げ］チリソース味／タンドリーチキン風・［のっけごはん］粒マスタードしょうゆだれ／サルサソースがけ
［のっけサラダ］コチュジャンケチャップあえ／ポン酢ごまだれ
〈鶏むね肉で〉白ごま揚げ／ゆずこしょう味・〈ささみで〉青じそ揚げ／粉チーズ味
〈手羽中で〉甘辛味黒こしょうがらめ／にんにくナンプラー味・〈手羽先で〉梅オイスター味・〈手羽元で〉粉山椒味
●つくね
【基本のつくね】
［がっつりつくね］青じそチーズ入り／トマト煮クミン風味・［つまみ風つくね］鶏なんこつ入り／香菜ナンプラー味
［のっけごはん］ごまみそ味／塩昆布バターソース・［ヘルシーつくね］ごぼう入り青じそ巻き／豆腐とひじき入り
〈豚ひき肉で〉れんこん甘辛味／長いも入り梅味
●そぼろ
【基本のそぼろ】
［がっつりそぼろ］ガーリックカレー台湾風ルーローファン・［のっけめん］みそごまピリ辛味／長ねぎ入りオイスター味
［のっけサラダ］ピリ辛エスニック風／合いびきコチュジャン味・［つまみそぼろ］ザーサイとそぼろのもやしのせ
［ヘルシーそぼろ］高野豆腐の甘辛味
〈豚ひき肉で〉春雨入りナンプラー味・〈豚こま切れ肉で〉れんこん入りウスターソース味
◎コラム
から揚げの友（ポテトサラダ／コールスロー）
つくねの友（マカロニサラダ／春雨サラダ）
そぼろの友（ちくわ揚げ／卵焼き）