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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。繩文時代以来，貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビ――その生態と養殖，神饌としての歴史，漁法，螺鈿の技法からアワビ料理に及ぶ。
9784588206214
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