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料理家・岸田夕子の自宅で頻繁に作る肉料理のあれこれを一気に111品まとめました。掲載したレシピは、どれもこれも岸田家の家族が本当に好きで頻繁に食卓に載せていたものばかり。子どもの頃に食べていたものから結婚後、アメリカで暮らした16年間に覚えたブロック肉料理など、すぐに使えておいしい自信作がそろいました。もちろん著者が得意な「ちょっとおしゃれな素材使い」で「持ち寄りに使える」「おもてなしに喜ばれる」レシピも多数。かと思えば、トンカツやチキン南蛮、牛の肉うどんやハンバーグといった定番料理があったり、主婦のまかない飯とも言える丼にどんと盛りつけた肉めしの章もあり。これから一人暮らしをする人はもちろん、新婚夫婦二人の食卓にも、育ち盛りのお子さんがいる家庭にも、熟年夫婦の夕食にも喜ばれるレシピが必ず見つかるでしょう。各レシピに添えられた岸田夕子によるちょっとした調理ポイントも便利です。読み込むうちに料理上手にもなれるでしょう。
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