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作品内容

高騰する化学肥料や、地球に負荷をかけない農業の在り方が注目される中で、過去70年の米国のオーガニックの歴史をまとめた。自然食品や有機農の虚像と実像、有機認証制度の発展や、反体制運動としてのオーガニック、アマゾンが買収した有機スーパーチェーンなど、農業者も、消費者もハッピーなオーガニックの在り方を描き、これからの日本の自然食の在り方を浮き彫りにするタイムリーな１冊。

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作品情報

ジャンル
： 小説・実用書
専門書 > 科学 > 農学
出版社
： 築地書館
DL期限
： 無期限
配信開始日
： 2022年6月24日
ファイルサイズ
： 23.1MB
出版年月
： 2022年5月
ISBN
： 
9784806716365
対応ビューア
： ブラウザビューア
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