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プラントベースでSDGs。大注目のヴィーガンレシピは「作りおき」がとり入れやすい！ヴィーガンミート、自家製冷凍おかずも
「ヴィーガンは健康によさそうだけど、むずかしそう」
「肉や魚を食べなくて大丈夫？」
そんな疑問におこたえするのが
「作りおきヴィーガン」です。
【この本の特徴】
パート１では「冷蔵」作りおき、
パート２では保存期間が長い「冷凍」作りおきを紹介。
★植物性100％の簡単レシピ
★作りおきだから毎日作らなくてOK
★SDGｓ、食品ロス対策にも
【内容】
［パート１］
●使う野菜は１つだけ。
一番簡単な「ヴィーガンの１野菜デリ」
●「まるで肉！？」だけど植物性100％
「ヴィーガンミートのおかず」
●たったの２つの野菜で作る
「ヴィーガンのおかずサラダ」
●そのまま食べてもアレンジしても
「ヴィーガンのおかずスープ」
［パート２］
●野菜セットを冷凍＆調理
「ヴィーガンの冷凍ベジミックス」
●冷凍食品を手作り
「ヴィーガンの自家製冷凍おかず」
●ヴィーガンの作りおきおやつ
ほか
庄司 いずみ（ショウジイズミ）：野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。野菜料理や100％植物性のヴィ―ガン料理を、レシピ本や雑誌、テレビなどで紹介している。主宰する野菜料理教室「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」も好評。『ヴィーガン和食』(主婦の友社)ほか、野菜レシピの著書多数。
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