ERR_MNG
漫画(まんが)・電子書籍ならコミックシーモア!
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。
→設定方法はこちら
コミックシーモアをご利用の際はWebブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
シーモアを楽しもう!
もっと見る
総合ランキング
全書籍から探す
2,800pt/3,080円(税込)
会員登録限定70%OFFクーポンで お得に読める!
会員登録して70%OFFで購入
お気に入りに追加
小説・実用書
ランキング
最新刊を見る
新刊自動購入
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。世界の菓子図鑑シリーズ、第7弾は「アメリカ菓子」! 自然と歴史と人々の暮らしによって育まれた、郷土色豊かでおいしく楽しい115品のアメリカ菓子のレシピとその物語。 広大で自然豊かな国土から生み出される豊かな食材に加え、時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきたアメリカの菓子文化。ヨーロッパ人の到達前から各地域に住んできた人々によって作られてきた伝統的な菓子、入植してきた移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、また南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎となってきました。 本書では、そんなアメリカ菓子の特徴や作り方(レシピ)を、菓子文化研究家として多数のアメリカの食に関する著書を持つ原 亜樹子さんが解説。アメリカ合衆国を6つの地域に分類し、さらに細かく50の州に分け、各州の郷土菓子や名物菓子を、その背景となる歴史や食文化を踏まえて紹介します。 アメリカで最も愛されるクッキーで、日本でもアメリカ菓子の代表の1つとして知られる「チョコレートチップクッキー」は、マサチューセッツ州の宿屋で偶然誕生したのがはじまり。サワーチェリーの産地として知られるミシガン州の「サワーチェリーパイ」、ニューヨーク州ニューヨークシティ名物「ニューヨークチーズケーキ」など日本でもお馴染みの菓子のほか、日本の辻占煎餅に由来するカリフォルニア州の「フォーチュンクッキー」、メイン州産のジャガイモが主役のユニークなチョコレート菓子「ニーダム」、ハワイ州のルアウ(宴)に欠かせないココナッツプディング、ハウピアをフィリングにした「チョコレートハウピアパイ」など、日本ではまだ知られていない多くの魅力的な菓子が掲載されています。文化や歴史、時代背景がそのネーミングに反映されている点も、アメリカ菓子の面白さです。 どれも、長く各地域で愛され、家庭で作られてきたものばかり。それらを、日本で再現しやすいようにレシピには工夫をしています。 実用的かつ、見ても読んでも楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。
9784416523421
平均評価:5.0 1件のレビューをみる
レビュー投稿で最大1000pt!
1位
50婚 影木、おひとり様やめるってよ
2位
八咫烏シリーズ
3位
変な絵
4位
百鬼夜行シリーズ9冊合本版
5位
B's-LOG
6位
拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
7位
皇帝の薬膳妃 紅き棗と再会の約束
8位
合本 幽霊シリーズ
9位
わたしの幸せな結婚
10位
レーエンデ国物語
11位
私が見た未来 完全版
12位
クラッシュ・ブレイズ 1
13位
椎名優画集 LiberStella~本好きの下剋上 & Other Works~
14位
悪役令嬢の兄の憂鬱
15位
結界師の一輪華
16位
烏の緑羽
17位
軍神の花嫁
18位
「金椛国春秋」シリーズ合本版
19位
変な家2 ~11の間取り図~
20位
奉公物語~僕のお嬢様~【タテヨミ】
元夫から「ロミオメール」が届いた件について
秘密の授業
やり直し新卒は今度こそキミを救いたい!?(フルカラー)
ビジネス婚ー好きになったら離婚しますー【ページ版】
【単話】拝啓見知らぬ旦那様、離婚していただきます
ホタルの嫁入り【単話】
不倫暴露パーティ
ここからはオトナの時間です。
どうせ捨てられるのなら、最後に好きにさせていただきます 【連載版】
離婚予定の契約婚なのに、冷酷公爵様に執着されています(分冊版)
noicomi鬼の花嫁
パンティーノート ~下着で交わる秘密ごと~(フルカラー)
名も知らず
【単話版】ゾンビのあふれた世界で俺だけが襲われない(フルカラー)
パラダイス・プール
すばらしき新世界(フルカラー)
春雷と恋わずらい
ヤンデレ魔法使いは石像の乙女しか愛せない 魔女は愛弟子の熱い口づけでとける 【短編】
あなたの妻じゃなくていいから~謝罪する夫を許せますか?~
小説・実用書 > 小説・実用書
小説・実用書 > 原亜樹子
小説・実用書 > 誠文堂新光社