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長女・そよちゃんが生まれ、
「この子が大きくなった時、何かを教えてあげることができたらなぁ」と思い、
ぼちぼちはじめた、私の手ごねパン作り。
今までいろんなパンを作ってきたけれど、
最終的には、家庭で気軽に作れるパン、シンプルなパンに戻ります。
私が作るパンは、どれもそのままほくほくとおいしく食べられますが、
その生地を使って、バリエーションを広げたり、
サンドイッチにして食べてもらいたいな、と思っています。
身近な材料で、気がまえずに、
自由に、楽しく作ってもらえるようなシンプルなパン。
家庭にある材料で、気軽に作ることができるパン。
背伸びした「おすましパン」ではなく、
普段着感覚の、どこか家庭的な雰囲気がするパン。
私がいちばん好きなのは、うちの家族も大好きな、ハイジの白パン。
そういうシンプルで、おいしくて、
家族が喜んでたくさん食べてくれるようなパンを作るのが、
今の私の目標です。
【1】ハイジの白パン
はちみつ白パン／スライスアーモンドつき白パン／オレンジスライス／
チョコチップ入り白パン／こんがり白パン（プレーン／黒ごま）プレート／
チーズ入りこんがり白パン
【2】ソフトベーグル
お米ベーグル3兄弟／コーヒーべーグル／抹茶ベーグル／
オレンジ＆クリームチーズベーグル／チョコ＆くるみベーグル／
カレーベーグル／カレーチーズベーグル
【3】かぼちゃパン
かぼちゃパンの成形バリエーション
【4】黒糖パン
黒糖パンの成形バリエーション／黒糖くるみパンのクープバリエーション
【5】フォカッチャ
ローズマリーフォカッチャ／オリーブフォカッチャ／
フォカッチャピザ（トマト＆モッツァレラ）／フォカッチャピザ（ベーコン＆アスパラ）
【6】シナモンロール
アーモンドクリームロール／あんこロール／コーヒーシュガーロール／
シナモンロールのラッピングアイデア
【7】おそうざいパン（ハム卵）
ウインナロール／チーズたっぷりウインナパン／ちくわパン／お好み焼きパン／
ポテサラ＆ベーコンのカップパンプレートドライカレー＆ゆで卵のカップパン／
鶏のバルサミコ風カップパン／キッシュのカップパン
【8】ふわふわドーナッツ
ドーナッツのトッピングバリエーション／ココアドーナッツ／はちみつドーナッツ／
あんドーナッツ／ベニエ風ドーナッツ
【9】まるパン
まるパンの朝食スープセット①（じゃがいもとほたてのスープ）／
まるパンの朝食スープセット②（ひき肉とたっぷり野菜のスープ）
巻（見開き形式）について
