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牛乳をこよなく愛するミルクマイスターが、個性豊かな牛乳の世界へご案内！地元のあの牛乳や食卓のいつもの牛乳まで、日本全国のおいしいご当地牛乳をご紹介。それぞれの牛乳の特徴や殺菌、乳脂肪分を網羅し、200種類以上の牛乳を掲載しています。それだけでなく、ご当地フルーツミルクやミルクコーヒーに、いつかは飲みたい世界のミルクまで厳選。きっとお気に入りの一本が見つかるはず。牛乳の基礎知識や、知ればさらに牛乳が味わい深くなるコラムも楽しめる一冊です。【もくじ】これさえ覚えたらモ～大丈夫！ 牛乳基礎知識牛乳にはどんな栄養成分が含まれているの？意外と知られていない牛乳を飲むといいこと5選column 牛乳の味の決め手!? 殺菌温度についてマスターしよう！日本全国ご当地牛乳ガイドご当地牛乳マップご当地フルーツミルクご当地ミルクコーヒー牛乳メーカーのご当地ドリンクいつかは飲みたい 世界のミルクレトロでミルクなお菓子レトロミルクドリンクレシピ日本で唯一！ レアでレトロな三角パック牛乳容器の歴史知ってるようで知らない牛乳パックの秘密牛乳があなたのもとに届くまで牛が変われば味も変わる？ 乳牛について日本で育てられている主な乳牛の種類column 生乳の需要と供給のギャップはどうして起こる？column 牛乳を飲むとお腹ゴロゴロする方の牛乳との上手な付き合い方column 牛乳Q&Aミルクにこだわったショップ&カフェ生乳（牛乳）から作られる乳製品早見表
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