ｒｏｍｉ－ｕｎｉｅのスコーン＋ジャムとクリーム NEW

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※本書に掲載の情報は2010年時点のものです。あらかじめご了承ください。

スコーンはもともとスコットランドで生まれた
パンとお菓子の中間のようなもの。

この本では、まずはじめに基本のスコーンのプロセスを
ひとつひとつ展開することからはじめています。
ロンドンでおいしいスコーンに出会ってから、
帰国後その感動のままに、せっせと何度も作った私の定番レシピです。

基本のスコーンができるようになったら、粉をかえたり、香りづけをしたりしながら
好みの味わいを見つけてみてください。

スコーンの味わいは、それだけで終わりになってしまうものではなく、
ジャムやクリームなどをのせてこそ、完成するものだと思っています。

そんなわけで、スコーンのレシピとともに
ジャムやクリームのレシピもいっしょにまとめました。

せっかく手作りしたスコーンには、
やっぱり手作りのジャムやクリームのほうがしっくりくるし、
おいしさが何倍にも広がると思います。

最後に。
ほんの少しだけミルクティーのレシピもつけてみました。
これでスコーンとともに楽しむ、お茶の時間のレシピの完成です。

この本のレシピが、みなさんのお茶の時間を
とっておきのものにするお役に立てたらいいなぁと思います。

01｜基本のスコーン
スコーン・メゾン／スコーン・ライト／スコーン・カンパーニュ
そば・スコーン／エッグ・スコーン／パン・スコーン　ほか

02｜スコーンといっしょに楽しむジャムとクリーム
【Jam!】
ラズベリー・キルシュ／シンプルないちご／いちじくとシナモン
レモンとオレンジのマーマレード／アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス　ほか
【Sweet Cream!】
塩バターキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリーム　ほか
【savory Cream!】
リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール／ボワブル・フロマージュ　ほか
【jam!】ラズベリー・キルシュ
シンプルないちご／いちじくとシナモン／レモンとオレンジのマーマレード
アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス／りんごとカルバドス　ほか
【sweet Cream!】
塩バターとキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリーム　ほか
【savory Cream!】
リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール／ポワブル・フロマージュ

03｜スコーンには、ミルクティー
基本のミルクティー／レモンミルクティー／キャンブリックミルクティー
アイリィッシュ・ミルクティー／シナモン・ジンジャー・ミルクティー

9784391138429