骨密度を高める簡単レシピと1カ月献立
50 代以降、特に女性は骨粗鬆症のリスクが高まるので要注意。本書では、骨を守る栄養素が手軽にとれる簡単おかずや役立つ1カ月献立を紹介。運動・生活アドバイス、骨粗鬆症の基礎知識も解説します。
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目次
1章 骨粗鬆症の基礎知識
・骨と全身の健康の関係は?
・骨がもろくなる骨粗鬆症とは?
・骨粗鬆症に注意が必要な人は?
ほか
2章 骨を強くする栄養と食材
・骨を強くする栄養素とは
・骨の土台となる／たんぱく質
・骨や歯をつくる素材となる／カルシウム
ほか
3章 骨を強くするアイディアレシピ
・「ふりかけ」「作りおき」で毎日カルシウム強化
・手軽な食材を活用 (1)魚缶（さば缶／いわし缶／鮭缶） (2)納豆
・人気メニューを「骨強化おかずに」
ひじきとごぼうのつくね／チーズ入りチキンソテー ほか
4章 骨粗鬆症対策の１カ月献立
・さば缶と青梗菜のしょうが風味煮もの献立
・鶏ひき肉と豆腐のふんわりハンバーグ献立
・ほうれん草と牛肉のしょうゆ炒め献立
・厚揚げと香味野菜のピリ辛トマト煮献立
・豚ヒレ肉とブロッコリー、玉ねぎのシチュー献立
・あじのごままぶし香り揚げ献立
・豆腐の肉巻き 甘みそがらめ献立
・鮭缶とブロッコリーのにんにく風味炒め献立
・豆腐と小松菜、かにかまの卵とじ煮献立
・いわしのパセリチーズパン粉焼き献立
・厚揚げと小松菜のにんにく風味炒め献立
・鮭とほうれん草のコンソメクリーム煮献立
・かきフライ チーズ風味献立
・焼き豆腐と豚肉、青梗菜のうま煮献立
ほか
5章 骨を強くする副菜カタログ
青菜／乾物／大豆製品・大豆／汁もの／乾物／魚・魚缶
COLUMN
・骨密度を高める注目成分MBP(R)
・知っておきたい 年代別カルシウムの大切さ
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