GLOW特別編集ライクライクキッチンの10分世界食堂

小堀紀代美

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作品内容

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雑誌「GLOW」の人気連載「小堀紀代美のラクラク10分レシピ SEASON Ⅱ 10分レシピで世界一周」が1冊になりました！

美味しいものを探し求め旅し40ヶ国80都市以上を食べ歩いてきた料理家・小堀紀代美さんが、旅先で出合ったレシピを調理時間10分で再現！

計111品掲載。

【はじめに】より

旅に出ると、新しい味に出合えます。
それが嬉しくて旅に出るようなものです。
訪れた国はもう40ヶ国近くにもなりました。
主要都市や街は80ヶ所を超え、何度も何度も訪れているところもあります。

私の旅は、観光はそっちのけで食べることが中心です。
食べては歩く。できるだけ街を散策しながら、
同じ道はなるべく通らないように目的のお店に。
エリアごとの雰囲気の違いを楽しんだり、地図にチェックしてなかったお店に思いがけず出合えたり―。
それもまた旅の楽しみの一つです。

この本は、足かけ5年にわたって月刊誌『GLOW』で毎月連載してきた「10分レシピで世界一周」をまとめた1冊です。
どのレシピも、私が現地で食べたものの中から、できるだけ簡単に、
時間をあまりかけずに、でも印象に残った味わいをなるべく崩さないように工夫もし、
「おいしい」を作りました。
また、それ以前の家庭料理の連載、「ラクラク10分レシピ」のメニューも併せて紹介していますので、
普段のおかずになるもの、ちょっと集まる時などにもおすすめのレシピも揃っています。

その国のイメージや季節に合わせて、コーディネートしてくれたスタイリングがとっても素敵です。
毎月の連載では1ページに収まっていた料理も、1冊にまとまって見てみると、ページをめくる度に料理だけでない空気のようなものがそこにある気がして、ウキウキと旅気分にもさせてくれます。
この国、あの国に行ったことを思い出し、また行ってみたい場所、食べてみたいものを思い浮かべたり―。
私も嬉しい1冊になりました。

皆さまの食卓にも、旅の気分といつもと違った味をお届けできたら嬉しいです。

小堀紀代美

【Contens】
Part1　アジア編
韓国、台湾、モンゴル、中国・北京、中国・四川、香港、フィリピン、インドネシア、シンガポール、タイ、ベトナム、インド、トルコ

Part2　ヨーロッパ編
ギリシャ、ブルガリア、セルビア、クロアチア、ハンガリー、ポーランド、ロシア、スウェーデン、デンマーク、オランダ、ドイツ、オーストリア・ウィーン、スイス、フランス・パリ、イタリア・ローマ、スペイン、ポルトガル、イギリス

Part3　北アフリカ・南北アメリカ・オセアニア編
モロッコ、アメリカ・ニューヨーク、アメリカ・サンフランシスコ、メキシコ、キューバ、ペルー、ハワイ、オーストラリア

Part4　日常のごはん編
春、夏、秋、冬

その他
旅の食べ歩きコラム、キッチン公開！新しいレシピの発信地―LIKE LIKE KITCHEN