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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

精進の禅味と中華の地味、夢の競演。ぜひとも作ってみたい精進粥50品と、中華粥50品、あわせて100選。さらに、それに合うおかずそれぞれを10品ずつを収録。
精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。
お粥調理の決定版的名著。10余年の時代の要請を経て、[新装版]で復刊。

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  • [新装版]粥百選

    2,400pt/2,640円(税込)

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    精進の禅味と中華の地味、夢の競演。ぜひとも作ってみたい精進粥50品と、中華粥50品、あわせて100選。さらに、それに合うおかずそれぞれを10品ずつを収録。
    精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。
    お粥調理の決定版的名著。10余年の時代の要請を経て、[新装版]で復刊。

レビュー

[新装版]粥百選のレビュー

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ネタバレ
このレビューはネタバレを含みます▼ いろいろな「お粥」のレシピが掲載されている一冊です。よく「お粥」を食べるのですが、いつも同じような「お粥」になるので、こちらの本をよみました。いろいろな「お粥」が紹介されていて、この本一冊で、「お粥」のレパートリーがかなりひろがるとおもいます。この本に掲載されている「味噌がゆ」を実際につくりましたが、おいしくできました。
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2026年1月3日

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