12か月の薬膳食材帖

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月ごとの「気になる不調」と、「それをやわらげる食材・食べ方」について解説する、
読んで試して役立つ薬膳食材事典。
すべての食材に、手軽に試せる「食べ方のヒント」つき。
今日からすぐに始められる薬膳を取り入れた食生活で、心と体を癒しましょう。
オールイラストで、眺めるだけでもなごめる1冊です。

薬膳とは？
［薬膳についての基礎知識］
陰陽五行について／気・血・水について／五味と五臓／
食物の五性とは

もくじ
不調のタイプがわかる［体質チェックリスト］
【一月】どんな月？
大根／白菜／ブロッコリー／キャベツ／長ねぎ／ごぼう／
牡蠣／しじみ／たら／まぐろ／黒豆 ⋯ほか

【二月】どんな月？
カリフラワー／春菊／セロリ／わさび／昆布／金目鯛／
かに／ひらめ／オレンジ（ネーブル）⋯ほか

【三月】どんな月？
菜の花／ふきのとう／絹さや（さやえんどう）／にら／
あさり／はまぐり／わかめ／甘夏（夏みかん）⋯ほか

【四月】どんな月？
かぶ／たけのこ／たらの芽／ふき／みつば／せり／
パセリ／真鯛／いちご／フェンネル（茴香）⋯ほか

【五月】どんな月？
グリーンアスパラ／春キャベツ／クレソン／
新玉ねぎ／そら豆／パクチー（香菜）／ほたるいか／
しらす／緑茶／大麦（押し麦）⋯ほか

【六月】どんな月？
新ごぼう／新じゃがいも／にんにく／らっきょう／
黒きくらげ／あじ／梅・梅干し／小麦（粉）⋯ほか

【七月】どんな月？
ゴーヤ（苦瓜）／ピーマン／レタス／トマト／きゅうり／
青じそ／赤じそ／ししとう／なす／メロン ⋯ほか

【八月】どんな月？
オクラ／かぼちゃ／新しょうが／冬瓜／空芯菜／
モロヘイヤ／うなぎ／バナナ／すいか ⋯ほか

【九月】どんな月？
みょうが／鮭／いちじく／梨／栗／ぶどう・レーズン／
プルーン／落花生／黒ごま・白ごま／銀杏／卵／
豆腐／牛乳／チーズ・ヨーグルト ⋯ほか

【十月】どんな月？
えのきたけ／しいたけ／しめじ／さんま／
豚肉／柿／すだち／はと麦 ⋯ほか

【十一月】どんな月？
さつまいも／里いも／れんこん／ゆり根／
こんにゃく／いわし／さば／大豆 ⋯ほか

【十二月】どんな月？
小松菜／ほうれんそう／山いも（長いも）／のり／
ぶり／鶏肉／みかん／りんご／ゆず ⋯ほか

《コラム》
①［一年を通して気になる不調］
貧血／肥満／くま・くすみ・しみ／月経痛・月経不順／
白髪・抜け毛／更年期障害／便秘
②［ライフステージの節目の年齢に注意！］
③［不調にきく薬膳茶］

9784391166606