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未就学児からひとりで挑戦できる「おいしい科学実験」！身近な食材を使ったお料理で、達成感と「考える力」を楽しく育みます。
「できた！」という達成感をたっぷり味わえる、
おいしくて不思議な科学実験レシピを集めました。
おうちのキッチンが実験室に大変身！
スーパーで買える身近な食材を使って、
子ども自身が楽しく「作って・食べて・学べる」工夫が満載です。
身近なふしぎが理系的思考の入り口に！
【ワクワクする実験レシピが勢ぞろい！】
ひんやり つめたい じっけん：
納豆を混ぜたボウルで作る不思議な「のび～るアイス」や、
マイナス10度以下に冷やした果物が氷水で一瞬にして凍る「パリパリフルーツ」など。
ふくらむ もこもこ じっけん：
ゼラチンのふたつのパワーを利用した「ふわふわカルピスギモーブ」、
ゼラチンとメレンゲで作る「しゅわふわマシュマロチョコムース」。
まぜる！分かれる！ なかよし じっけん：
温めた牛乳にお酢を入れるとチーズのような塊ができる「いちごとチーズのさっぱりパルフェ」、
重曹とクエン酸が出合ってシュワシュワ「カラフルサイダー」など。
色と光のマジック じっけん：
レモン汁をかけるとピンク色に変わる「ブルーベリープリン」、
分光シートを使って着色料なしで虹色に輝かせる「レインボーチョコレート」など。
ふわ！パリ！もちっ！はごたえのじっけん：
電子レンジの電磁波で水分の摩擦熱を利用して作る、揚げない「レンジでポテチ」。
など、子どもが夢中になる多彩なレシピを収録！
【やさしい科学解説で「考える力」が育つ】
●全工程のわかりやすいプロセス写真つき。
●作って食べる過程で生まれる「なんで？」には、
難しい言葉を使わない「ふしぎポイント」で解説。
●親御さんは温かく見守るだけでOK！
さらに各章末には、開成中学校・高等学校の化学教諭・宮本一弘先生が提案する、
あっと驚く「スペシャル実験」も大公開。
おいしく食べて、楽しみながら知育と生活力を育む1冊です。
中村 陽子（ナカムラヨウコ）：料理研究家のアシスタントを経て独立。幼児食インストラクターの資格を生かし、親子、子ども向け雑誌、書籍、webなどで活躍。2人の子どもたちとの幼少期からの料理実験、中学受験の伴走を経て、探究心、好奇心を育む「料理は科学」の面白さを実感。著書に、『理系脳をつくる 食べられる実験図鑑』（主婦の友社）、『キッチンで頭がよくなる！ 理系脳が育つレシピ』（飛鳥新社）などがある。
宮本 一弘（ミヤモトカズヒロ）：開成中学校・高等学校の化学科教諭。東京都生まれ。東京都立大学卒業後、東京工業大学（現 東京科学大学）大学院修了。理学修士。学校で教鞭を執るかたわら、園児や小学生に向けた実験ワークショップや、化学を体験できるイベント、講演対象などを精力的に行い、理科や科学への興味を広げる活動をしている。共著に『イラストでわかるおもしろい化学の世界 1 ー身近な実験ー』(東洋館出版社) などがある。
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