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名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、福島の旧家から発見された江戸・天保期のものとされるそばの実を、奇跡的に現代に復活させた山形のそば関係者の困難の道のりを辿る!! さらには、そばとの相性抜群の食材“鴨”を使ったそば屋ならではの“鴨づくし”メニューの数々も収録!!
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平均評価：4.8 4件のレビューをみる
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なっぴ さん
(女性/30代) 総レビュー数：2件
day1124 さん
(女性/30代) 総レビュー数：10件
とら さん
(男性/60代～) 総レビュー数：6件
ドージマ さん
(男性/50代) 総レビュー数：1097件
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