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TVや雑誌で大人気の料理人笠原将弘さんは、実は大の白ごはん好き。この本では、そんな笠原さんが、白いごはんと一緒に食べたいおかずだけを作ってもらいました。第一章は、20分以内でできる「笠原流和おかず」。お米を炊いている間にできあがる、驚きの簡単さ。なのに味はお店級! ほかにも、ごはんさえ炊けばすぐ食べられる「保存食&常備菜」や、あえてごはんと一緒に食べたい絶品「おかず鍋」などが勢ぞろい。そして、少し時間に余裕があるときにぜひ試してほしい「笠原さんが教える基本の和食」も大公開。みそ汁、おひたし、煮物に卵焼き……いつもの定番和食が、プロの調理のコツでぐぐっとランクアップすること間違いなし!
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