キューブ型のお菓子とパン

荻田尚子

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作品内容

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四角い形のお菓子やパンは、キューブ型から誕生します。洗って何度でも使える金属型のほか、身近にある新聞紙やアルミホイル、牛乳パックでもOK。金属型は6cm角ですが、新聞紙やアルミホイルの型は手作りできるのでサイズは自在です。お菓子に合わせて使い分けましょう。パンの場合は失敗のない金属型がおすすめです。さいころのようにコロコロっとした形のお菓子やパン。エッジのきいた姿がとても新鮮です。シュークリームやフィナンシェなどのお菓子をはじめ、シナモンロールやクロワッサン、あんぱんなどのパンも立方体になるだけで、意表をつく形に驚かされます。四角くでき上がると、持ち運びしやすいのも魅力。おもたせにもぴったりだから、プレゼントすると喜ばれますよ。

【内容】

・型のこと
・道具のこと
・材料のこと
・キューブの魅力

SWEETS／キューブ型で作るお菓子（22点）
　いちごのショートケーキ
　チョコレートショートケーキ
　ホワイトショートケーキ
　チョコがけパウンドケーキ
　フルーツパウンドケーキ
　キャラメルナッツパウンドケーキ
　ハロウィンケーキ
　ウィークエンド
　抹茶カステラ
　ベイクドチーズケーキ
ほか
　
BREAD／キューブ型で作るパン（11点）
　食パン
　ライ麦パン
　くるみカレンツパン
　フランスパン
　ベーコンエピ
　ブリオッシュ
　シナモンロール
　クロワッサン風
　あんパン
　二食パン
　コッペパン

【著者紹介】　荻田尚子（HISAKO OGITA）

お菓子研究家。1969年生まれ。東京・武蔵野市在住。立教大学社会学部卒業後、エコール辻東京（旧・エコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジ）で学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。初心者でも失敗なく作れるお菓子のレシピに定評がある。「ジャースイーツ」（河出書房新社）、「魔法のケーキ」（主婦と生活社）など著書多数。