蕎麦春秋 vol.45

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■

途中下車してでも食べたい「駅そば」

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▼ [池袋駅]そばいち二八 IKE麺KITCHEN池袋店
▼ [二子玉川駅]しぶそば二子玉川店
▼ [曳舟駅]駅ナカすたんど そば助 東武曳舟駅店
▼ [つつじヶ丘駅]万葉そば つつじヶ丘店
▼ [我孫子駅]弥生軒八号店
▼ [立川駅]奥多摩そば 青梅ホーム店
▼ [大宮駅]駅そば大宮
▼ [小山駅]小山駅きそば

■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 東京・神田　神田錦町 更科
「やせ我慢をしながら分店を守り継ぐ」
　○岩﨑 信也／蕎麦研究家

■ そ ば 六 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ そば 十限無（埼玉・川越）
▽ 寿徳庵（神奈川・金沢文庫）
▽ 手打そば 風來蕎（神奈川・たまプラーザ）
▽ さ和長 溜池店（東京・溜池山王）
▽ 山あげ蕎麦 庵十（東京・麻布十番）
▽ 石臼挽手打蕎麦 丹凛（東京・半蔵門）

□ 新 連 載 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
▼いとうまりこの東日本そば巡り
＜茨城・福島 水郡線の旅＞
「麦藁」「三乃宮」「三六庵」「藤兵衛」「なかもと」

□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼ 「そばつゆ」を探る！
　「蕎麦の膳 たかさご」（東京・牛込神楽坂）
▼そば前「ビール」ノスヽメ／端田晶
「梁越」と「黒ビール」
▼ そば粉でもう一品！◯IZUMI
　シンプルながらも味わい深い そばかっけ
▼ そばを読む◯関口 一喜／J-CASTニュース・シニアエディター
　お刺身界の異端児「そば刺し」
▼ 牧太郎の「隅田の風」
「おやど」とどう違う？ 棋士・藤井聡太が広めた「出前文化」
▼ 暖簾めぐり◯ほし ひかる
　會津きり屋「福島と世界をそばでつなぐ」
▼ 立木義浩のそば行脚
　東京・新橋「おにかけ」
▼ そばにまつわる物語◯岩﨑 信也／蕎麦研究家
　天ぷらそば

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▼ そばニュース
▼ 読者の声／編集後記