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健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！目次特集：これだけは外せない「人気店の名物そば」 からすみ蕎麦 月と松特集：吟八亭 やざ和特集：よし房 凛特集：黄金の水の蕎麦 スナフキッチン特集：浜町かねこ特集：浅草 十和田イベント：新そば祭り2024年スケジュール連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 鹿落堂（宮城・仙台）連載：「そば」トレンド連載：「そばつゆ」を探る！「そばごちそう 門前」（東京・調布）連載：いとうまりこの日本そば巡り：「そば紀」「白河」「水府庵」連載：「そば打ち名人」への道程 連載：ソバ粉でもう一品連載：牧太郎の「隅田の風」匠の流儀：全粒粉、蕎麦 とき庵（埼玉・ときがわ）連載：そばを読む連載：立木義浩のそば行脚「遊香里荘」（東京・祖師ヶ谷大蔵）連載：「そば」文学紀行 連載：「そば」のそばに酒Soba News読者の声/編集後記
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