雑誌

蕎麦春秋 vol.74 NEW

蕎麦春秋編集部

レビュー募集中！

800pt/880円(税込)

会員登録限定70%OFFクーポンで
240pt/264円(税込)

会員登録して
70%OFFで購入

お気に入りに追加

雑誌

ランキング

最初の巻を見る

新刊自動購入

作品内容

健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！目次特集：東日本の蕎麦どころを巡る百年そば屋［福井・長野・山梨編］　越前そば見吉屋特集：越前つるきそば本店特集：信州城下そばと天ぷらやまとう特集：手打そばあるぷす特集：純手打そば奥村本店特集：奥藤本店国母店連載：ソバと蕎麦連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」蕎麦切り爾今（鹿児島・鹿児島）連載：「そば」トレンド連載：「そばつゆ」を探る！芝新橋能登治（東京・新橋）連載：そばとの出会いから「千葉県そば大学講座」へTOPICS：一般社団法人「全麺協」主催「一般公開そば大学in平塚」開催！連載：「そば打ち名人」への道程　連載：ソバ粉でもう一品連載：牧太郎の「隅田の風」匠の流儀：戸隠そば山口屋（長野・長野）連載：そばを読む連載：立木義浩のそば行脚「鴨しゃぶさ和鳥東上野店」（東京・新御徒町）連載：「そば」文学紀行　　連載：「そば」のそばに酒Soba News読者の声/編集後記