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家庭で作る本格和菓子の教科書：季節と定番の60品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説

梶山浩司

（2.0）投稿数1件

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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

本書は、東京製菓学校の校長である著者が、家庭の道具で作れる本格的な和菓子の作り方を
ポイントをおさえて丁寧に解説した教科書です。
四季に分けて紹介しているので、季節に合わせた和菓子を作ることができます。
掲載和菓子は60点。
和菓子の由来や歴史、作り方における科学的な解説など、
製菓学校の先生ならではの豆知識が豊富に紹介されています。
この本で和菓子作りがより身近なものとなりますように!

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家庭で作る本格和菓子の教科書：季節と定番の60品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

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出版社

：誠文堂新光社

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2017年11月3日

ファイルサイズ

： 48.2MB

出版年月

： 2014年12月

ISBN

：

9784416714607

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

家庭で作る本格和菓子の教科書：季節と定番の60品をコツや豆知識とともにわかりやすく解説のレビュー

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最新のレビュー

とも。さん

(女性/40代) 総レビュー数：339件

悪くはないですが、

あまり“おすすめ”まではいかない一冊でした。とてもしっかりした構成の、分かりやすい説明本です。が、写真のお菓子が少々魅力に欠けていました。タイトルで60品目とあったので、そこに惹かれて購入を決めました。が、特に買わなくとも良かったかもと、思ってしまいました。此の本が悪いのでは無く、此の本の説明などはとても丁寧で、興味深く、とても良い本だと思います。ですが、発行年月日が少々古いためか、此の本よりもっと“見易い”、分かり易い本が、沢山あると感じてしまいました。その為です。購入失敗というよりは、“微微妙”でした。（苦笑）

私には少々“見難い説明文の構成だった”というだけなので、こういう（レシピ記載）説明のレイアウトが好みの方には良い一冊だと思います。