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★★食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。★★
１つの食材につき、保存後の用途に合わせた３つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。
食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。
保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。
【目次】
保存のきほん
食材の保存法
野菜
乾物類
果物類
肉類
魚介類
卵・乳製品
調味料
穀類・その他
＜電子書籍について＞
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