ダイヤモンド・チェーンストア 2021年5月15日号

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特集
経営課題を解決する
プロセスセンター新時代!
COVERSTORY
人手不足対応で、導入企業が急増するプロセスセンター
ビジネスに変革もたらす「魔法の杖」にする方法
解説
新しい商品価値を実現するプロセスセンター
プロセスセンター最新事情
プロセスセンター運用のプロが教える潮流
2021年は「自動化元年」とドラッグストア……
CASE STUDY
バロー
作業の効率化だけじゃない!
最新鋭のPCで付加価値商品の製造にも注力
Genky DrugStores
自前の大規模PCで総菜、精肉商品を製造
価格、味を追求した独自商品がSMの脅威に
サミット
店内加工と同等品質の実現をめざす!
LSPの考え方を導入し生産性を追求
オギノ
生鮮PC導入のパイオニア
店舗との連携力で鮮魚部門を黒字化へ
関西スーパーマーケット
PC活用は強みの店内加工強化がねらい
6年間で人時生産性が約2割向上!
イオン九州
機動力の高い小型PCを各県に配置
鮮魚の黒字化と独自商品による差別化を図る
丸久
店内加工よりも品質の高い商品を製造!
店舗のローコスト化、働き方も激変する
フジ
店内作業効率化で付加価値商品を強化
鮮魚部門の黒字転換に成功
ヒライ
出来立て・おいしさ・長持ち・買い置き
弁当・総菜のSPA企業、独自の価値を追求する
フレスタ
整備した新PCを活用し
「製造小売業」へ一気に舵を切る
進化するプロセスセンター
中設エンジ
自動化にCK・TCとの一体型…
エンジニアリング企業が語る
進化するプロセスセンターの今とこれから
水産企業に学ぶ鮮魚PC活用術
尾鷲物産
PCの代替サービスとして躍進!
「部位別加工」がSMの支持得る
メーカーが語る自動化のこれから
なんつね
自動盛り付けロボ、スコーピオン発売!
定量作業の自動化も進む
日本キャリア工業
手直し不要!重量を一定範囲内に揃える自動盛り付け機を販売
特別レポート
ロピア、つくば上陸
ヨークベニマルと激突!
店長必読! 売場づくりと販促の強化書 2021年秋～冬
販促
催事が多い下期は自社のコンセプトや考え方をアピールする絶好の機会!
総菜商品開発編1
コロナ禍で見えた部門としての“踊り場” 総菜は「全部門参加型」の時代に!
総菜商品開発編2
ベンチマークするべき注目店「ライフグランシップ大船駅前店」最新の総菜開発4大トレンド
新店ピクトリアル
オーケー登戸店
ヤオコー川越藤間店
連載
新店情報
坂口孝則のマーケティングのチカラ!
松岡由希子の流通最旬キーワード
マッキンゼーが解き明かす! 日本の食品小売 変革のレシピ
DCS REPORT
「ミレニアル世代のコストコ」ボックスト、株式上場へ ほか
WORLD NEWS
クローガー
新たな物流システムを導入 ほか
島田陽介の個店経営塾
桜井多恵子のスーパーマーケット再創造
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
ロングセラーブランド
企業ストラテジー
カテゴリーフォーカス
ごま／カレー／スパイス＆ハーブ／洋風メニュー用調味料／家庭用手袋
販促カレンダー
新製品情報
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特集
5期分掲載 食品小売29社の実力を20の経営指標で読み解く!
スーパーマーケットスーパーデータインデックス2021
特別インタビュー
横山清
アークス代表取締役社長
経営手法は“協同組合と株式会社の融合”!
ゆるやかな連携に投資していく
提言
コロナ後に備えたい
SMの生産性向上戦略
SM編
ライフコーポレーション
ユナイテッド・　スーパーマーケット・ホールディングス
バローホールディングス
マックスバリュ西日本
アークス
オーケー
ヤオコー
ヨークベニマル
マックスバリュ東海
サミット
ベルク
オークワ
いなげや
アクシアル リテイリング
リテールパートナーズ
ハローズ
GMS編
イオン
イトーヨーカ堂
イズミ
平和堂
イオン九州
イオン北海道
フジ
サンエー
ユニー
DS編
ドン・キホーテ
トライアルカンパニー
ミスターマックス・ホールディングス
PLANT
新店ピクトリアル
ニトリホームズ宮原店
連載
景気を読む
鈴木康弘の今日から始める!小売業のデジタルシフト入門
DCSレポート
イオンの新業態「パレッテ」2号店に見る商品・売場の進化 ほか
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
菊谷信宏のチャイナ＆アジアトレンド
ニューノーマル時代を切り拓くグローバルリテーラーの針路
WORLD NEWS
ウォルマート
ドローン配達企業に投資 ほか
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
注目マーケティングトレンド
MD特集
精肉市場創造2021秋冬
カテゴリーフォーカス
機能性ヨーグルト／機能性青果／ノンアルコール飲料
販促カレンダー
新製品情報
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特集
コロナ明暗 上場小売業309社の最新データを網羅
決算2021ランキング
全体動向
業態間で明暗が鮮明に
コロナ禍直撃で異常値続出の2020年度決算
業態別ランキング分析
SM（食品スーパー）
コロナ特需で上位企業の大半が増収増益も
来年度以降の成長は不明瞭
GMS（総合スーパー）
イオンは新中計で収益性改善に本腰へ
セブン&アイはヨーカ堂の増益が貢献
CVS（コンビニエンスストア）
コロナショックが業績を直撃
企業間格差が如実に
DgS（ドラッグストア）
マツキヨ、ココカラが減収減益に
立地によって明暗分かれる
HC（ホームセンター）
コロナ特需で一気に伸長
M&Aも活発化
DP（百貨店）
コロナ禍で壊滅的打撃
各社はビジネスモデルの転換を迫られる
AP（衣料品専門店）
上位10社中増収は3社のみ!
PB強化、ECシフトが加速
CE（家電量販店）
コロナ禍で明暗分かれる
異業種提携でさらなる成長をめざす
その他の業態決算データ
通信販売／靴／眼鏡／カー用品／宝飾品／書籍・CD・ゲーム／スポーツ用品／100円ショップ／ディスカウントストア／各種専門店／中古
EO（外食業）
上位10社中増収増益は1社のみ
コロナ禍で受けた打撃明らかに
MC＆ROA
時価総額＆ROAランキング
ファストリ続伸で時価総額トップを堅守
SM最新決算から見る業界展望
絶好調のSM2020年度決算
「勝ち組」は次年度を見据えて先行投資
トップアナリストが見通す2021年度展望
「追い風」から「向かい風」に?
店長必読! 売場づくりと販促の強化書
2021年秋
青果部門（夏～秋）
コロナ後に向けて青果部門の収益性改善を!
営業数値にコミットする販売計画書のつくり方
グロサリー部門（秋～冬）
販促を強化するための棚割りと手法、今後の注目トレンド
日配部門（秋～冬）
おでん、スイーツ、名脇役に名店の味
この秋冬、部門を活性化する実践手法!
新店ピクトリアル
ヤオコー府中フォーリス店
連載
新店情報
マッキンゼーが解き明かす!日本の食品小売 変革のレシピ
DCS REPORT
ラストマイル配送に新局面 ほか
島田陽介の個店経営塾
坂口孝則のマーケティングのチカラ!
松岡由希子の流通最旬キーワード
桜井多恵子のスーパーマーケット再創造
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
注目マーケティングトレンド
デジタルITトレンド
カテゴリーフォーカス
プロテイン／アイスクリーム
企業ストラテジー
新製品情報
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特集1
コロナで激変! 消費者が選ぶ“行きたい店”
小売業ブランドパワーランキング2021
冒頭解説
マーケットシェアを上げるには、ブランド力、SEI向上が不可欠!
PART1
SM・GMS編
コロナ禍で、激変するお客のニーズをとらえたのは!?
盤石の王者イオンを“ルーキー”ドンキが追う!
特別インタビュー
井出武美
イオンリテール代表取締役社長
若年層対応、非食品改革、ネットスーパー強化…
全国トップのブランド力を下支えする取り組みを語る!
山口普
フジ代表取締役社長兼COO
リアル店舗にECや移動スーパーを融合させ
縮小マーケットでもシェアを高める!
PART2
DgS編
ウエルシアがマツモトキヨシを抜き1位に!
コスモス停滞、サンドラッグの存在感強まる
PART3
CVS編
大手3社のSEIが揃って減少
「欲しいものがすぐに見つかる」が最重要に
特集2
10年後のリアルに備えよ
人口減少と闘う!
COVER STORY
コロナ禍で業績好調の今こそ、投資の好機
人口減少時代に備え戦略的に動く時だ!
特別インタビュー
原和彦
アクシアル リテイリング代表取締役社長
高齢化社会を見据え、健康提案を積極化
縮小マーケットで、個店シェアをどう高めるか
解説1
人口減少時代を生き抜く打ち手
人材育成、サービスの多角化、同業との提携…
市場縮小への対応策を解説
CASE1
DCMニコット
生鮮含め衣食住揃う300坪以下の小型店が
人口減少激しい町・村ににぎわいをつくる
CASE2
マルイチ
激戦コスモス創業地! 既存店売上8年で1.7倍!
成長限界の先に見据える、新たな戦略とは?
CASE3
主婦の店
人口急減、高齢化率44.4％の東紀州
さらなる出店と非食品強化もくらむ理由は?
解説2
人口減・少子高齢化で消費はこう変わる!
消費成熟時代に対応する店舗の方向性は
THE INTERVIEW
ストライプインターナショナル代表取締役社長
立花隆央
ECに積極投資、D2Cも拡大へ
「エイジレス」な服がこれから伸びる!
2020年度上半期注目カテゴリーランキング特集
POWER CATEGORY 2021
食品
低カロリー甘味料／食塩／ぽん酢／加工酢／マヨネーズ／つゆ（鍋物つゆ除く）／鍋物つゆ／中華調味料／チーズ／ルウカレー（ハヤシ除く）／調理済みカレー／調理済みシチュー／お茶漬けの素／冷凍中華風総菜／食パン・食卓パン／畜肉ソーセージ／キムチ／豆腐／高野豆腐／農産／グミ／チョコレート／ガム／キャラクター飴袋／パーソナルアイスバー／カップ麺
酒類
ビール／発泡酒／ワイン（果実酒）／RTD／ウイスキー／新ジャンルアルコール飲料
雑貨
防虫剤／家庭用手袋／接着剤／トイレ用芳香剤
新店戦略レポート
無印良品港南台バーズ
地産地消・地域交流に注力した
クイーンズ伊勢丹との協業店舗
新店ピクトリアル
フレッシュバザール亀岡千代川店
連載
景気を読む
ニューノーマル時代を切り拓く
グローバルリテーラーの針路
WORLD NEWS
アマゾン・ドット・コム
「アマゾン・ゴー・グロサリー」を廃止 ほか
DCSレポート
イオンリテールのスマートストア始動!
ホットペッパーグルメ外食総研の外食トレンド最前線
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
鈴木康弘の今日から始める! 小売業のデジタルシフト入門
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
MDスペシャル

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特集
コロナが変えるビジネスモデル
コンビニ作り直し！
COVER STORY
店舗モデル改革が本格始動！
あらゆる資源を総動員し再成長へ
特別インタビュー
セブン-イレブン・ジャパン代表取締役社長
永松文彦
CVS市場の成長に限界はない！
コミュニケーション強化で「近くて便利」を磨く
経営戦略
セブン-イレブン
変化対応力でコロナ禍でも健闘！
商品宅配「ネットコンビニ」を1000店体制へ
ローソン
「大変革実行委員会」が始動！
出店基準の厳格化と、売場改革で利益追求
ファミリーマート
「再成長の軌道に乗せる1年」
伊藤忠との連携強化で新規ビジネス拡大へ
大手3社分析
アナリストが分析するCVSの今と未来
安定的に利益を生む事業運営への転換期
「生活インフラ」としての価値発揮に期待
商品戦略
セブン-イレブン
「品質」と「おいしさ」を追求し続け
商圏内で選ばれる店になる！
ローソン
「アフター・ニューノーマル」に対応！
店内厨房で「外食代替」ニーズを取り込む
ファミリーマート
40周年企画が早くも奏功！
「驚き・喜び」ある商品・サービスで来店を促す
特別インタビュー
ファミリーマート
エグゼクティブ・ディレクターCMO兼マーケティング本部長
足立光
「定番商品」と「話題性」を両輪で強化
メディアを一元管理し全社で商品を訴求
デジタル戦略
大手3社の最新デジタル活用
次世代店舗、スマホアプリ、データ活用…
新たな成長に向けた改革を強力推進
中堅CVSの打ち手
ミニストップ
「食事のデスティネーションストア」で再成長へ
新業態の出店やFC契約見直しもスタート！
セコマ
コロナ禍でも既存店売上高が伸長！
強さを発揮する、時代の先読む成長戦略
消費者調査
立地別利用動向
4つのエリア別で見る実態
足元では郊外の住宅街でも利用減！
チェーン別利用動向
コロナ禍で光ったセブンの強さ
食卓ニーズの獲得に明確な差
特別レポート
バロー、「デスティネーション・ストア」戦略の全貌
地区最下位の店舗が売上約1・5倍に！
生鮮の目的来店性を高める手法を徹底解説
新コーナー
店長必読！ 売場づくりと販促の強化書 2021年夏
鮮魚部門
「安心・安全・安定」の冷凍魚に商機あり！ 2021年6月よりHACCP対応が義務化へ
精肉部門
「おうち焼き肉」提案のポイントはたれやドレッシング、希少部位の品揃え強化！
総菜部門
天候、行事催事、量目拡大…きめ細かな仕掛けで巻き返しの「夏」
新店戦略レポート
イトーヨーカドー大和鶴間店
オープン20年目の大型リニューアル！
目指すは"顧客年齢の若返り"
新店ピクトリアル
神奈川県川崎市
ライフ溝口店
連載
新店情報
DCSレポートロピア関西4号店大阪ベイエリアにオープン ほか
新連載
マッキンゼーが解き明かす！
日本の食品小売 変革のレシピ
島田陽介の個店経営塾
桜井多恵子のスーパーマーケット再創造
松岡由希子の流通最旬キーワード
坂口孝則のマーケティングのチカラ！
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
特集
2020秋・冬新商品ヒットランキング
MDスペシャル
クロスMD
カテゴリーフォーカス
冷凍？／パスタ&パスタソース／ギフト
企業ストラテジー
新製品情報
注目プロモーション

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特集
コロナ禍で起こす、イノベーション!
アメリカ小売業大全2021
米国小売業販売額ランキング&全体分析
“コロナ禍2年目”
上位10社中8社が売上2ケタ増!
米小売市場の現状と変化
注目企業動向
ウォルマート
デジタル投資、海外事業、物流革新…
コロナ禍で際立つ“小売の巨人”の強さ
アマゾン・ドット・コム
EC、AWSに次ぐ新たなビジネスの柱
ネットの雄が推し進めるリアル戦略の今
クローガー
“オカド流”のCFCがついに本格稼働!
リアル・ネット双方で成長図を描けるか
ターゲット
「オムニチャネル化」の模範的成功例!
コロナ前からの積極的な投資策が奏功
アルバートソンズ
グーグルとの提携、MFC拡大、配送インフラ革新…
米SM2番手もDXに本腰!
アルディ&リドル
ドイツのHDS2強が米国でも出店加速!
中間層を取り込みながら成長を継続
市場トレンド分析
物流の創造的革新
「ミドルマイル」の効率化とフルフィルメント業務の自動化がカギに
進化するフードロス対策
高まる食品廃棄物削減への意識
デジタル・新技術の活用で多角的な削減をめざす
PB戦略
コロナ禍で見直されるPB戦略
ターゲットの新ブランドに学ぶ
フードテック最前線
コロナ禍での食生活をサポート!
「料理」に変革をもたらすテクノロジー
米消費市場のリアル
在米ジャーナリストが徹底解説!
消費市場の変化と“勝ち組”企業の条件
THE INTERVIEW
フレスタ社長
谷本満
「脱SM」掲げ、製造小売分野に進出する!
新店ピクトリアル
イオンスタイル千葉みなと
フレッセイ足利南店
ヤオコー三浦初声店
連載
景気を読む
DCSレポート
徹底解説! 「スーパーマーケットARAI」 ほか
ニューノーマル時代を切り拓くグローバルリテーラーの針路
WORLD NEWS
クローガー
最初のCFCが稼働 ほか
鈴木康弘の今日から始める!小売業のデジタルシフト入門
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
菊谷信宏のチャイナ＆アジアトレンド

ホットペッパーグルメ外食総研の外食トレンド最前線
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
注目マーケティングトレンド
MDスペシャル
ローリングストック／減塩
カテゴリーフォーカス
植物性ヨーグルト／輸入フルーツ／ドレッシング／日本酒／ヘアカラー
販促カレンダー
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特集1
コロナが促す上位集中
市場占有率2021
COVER STORY
コロナ禍で加速する流通寡占化
異業種参戦も! 大型M＆Aで勢力図が変わる
特別インタビュー
松本清雄
マツモトキヨシホールディングス代表取締役社長
「マツキヨココカラ&カンパニー」誕生へ
専門性と独自商品で同質競争に打ち勝つ
業態別シェア
SM食品スーパー
イオン、セブン&アイの大規模再編で勢力図に変化
地方チェーンでも合従連衡の動き
GMS総合スーパー
上位6グループのシェアが約9割に!
PPIHはユニー合併で10％超え
CVSコンビニエンスストア
コロナ直撃で市場規模が縮小!
首位セブンがシェアを広げる
DgSドラッグストア
マツキヨココカラ&カンパニー誕生へ
SM買収の動きも活発化
DP百貨店
コロナショックの影響甚大
市場縮小の流れに追い討ち
HCホームセンター
業界再編の流れ止まらず
ニトリ参入でシェア争い熾烈化必至
MO通信販売
市場規模は約10兆円へ!
アマゾンのシェアが約2割まで拡大
CE家電量販店
上位集中に歯止め
加速する“脱家電”への動き
EO外食
市場規模は8年連続拡大もコロナ直撃で上位占有率は減少!
DELI総菜専門店
YEN100円ショップ
FW食品卸
市場規模は約73兆円に縮小
上位10社のシェアは微増
海外小売
米国小売
コロナ禍背景に拡大する米国市場
主要3業態の寡占化の行方は!?
欧州小売
欧州主要3カ国の寡占化動向!
台頭するDS、対抗するSM
番外編
POSシステム市場動向
大手チェーンのリプレースが一巡
マーケット縮小の中、新技術開発が進行中
特集2
食品スーパー連続買収で進む
クスリのアオキ 業態革新!
OVERVIEW
クスリのアオキの目的地
“SM改装店”レポート
スーパーのアオキみずき店／クスリのアオキ宮村店
THE INTERVIEW
イオンタウン代表取締役社長
加藤久誠
地域とともに成長し
30年度までに施設数日本一のデベロッパーをめざす
新店ピクトリアル
東急ストア池上店
田子重小笠店
連載
新店情報
坂口孝則のマーケティングのチカラ!
松岡由希子の流通最旬キーワード
渡辺林治のリンジのアドバイス
小久保重信の月刊アマゾン
DCSレポート
米国小売市場“出店ブーム”の深層 ほか
島田陽介の個店経営塾
WORLD NEWS
クローガー
3カ年の新戦略を発表 ほか
桜井多恵子のスーパーマーケット再創造
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
MD EDITION
カテゴリーフォーカス
プレーンヨーグルト／低カロリー甘味料／茶系飲料
ブランドストーリー
企業ストラテジー
新製品情報
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特集
コロナ下 再編ドミノの深層
流通相関図2021
OVERVIEW
コロナ禍でも巻き起こる再編の嵐!
1年間の主な変化チャート
流通二大グループ
イオン、セブン&アイHD
特別インタビュー
西友社長兼最高経営責任者（CEO）
大久保恒夫
西友の革新性・ウォルマート流マネジメント力で
地域のニーズに細やかに対応する!
業態軸
SM食品スーパー
CVSコンビニエンスストア
DgSドラッグストア
ECネット通販
DP百貨店
HCホームセンター
CE家電量販店
APアパレル・衣料品専門店
生鮮EC軸
商社・卸軸
ペイメントサービス軸
フードデリバリー軸
IT・デジタル軸
SC（ショッピングセンター）軸
海外編
米国小売軸
中国・東南アジア軸
欧州小売軸
THE INTERVIEW
関西スーパーマーケット社長
福谷耕治
改装効果は3割増!
全店改装と生産性向上でSMの魅力高める
新店戦略レポート
Olympic新宿百人町店
約10年ぶりの新規出店
独自性を追求した店づくりで差別化図る
新店ピクトリアル
ライフ東日暮里店
オーケー平塚店
ヤオコー蕨錦町店
連載
景気を読む
ニューノーマル時代を切り拓く
グローバルリテーラーの針路
鈴木康弘の今日から始める!小売業のデジタルシフト入門
DCSレポート
上場小売業は東証新上場区分にどう対応すべきか ほか
ホットペッパーグルメ外食総研の外食トレンド最前線
WORLD NEWS
クローガー
垂直農法の青果販売を強化 ほか
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド
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注目マーケティングトレンド
MD特集
健康・機能性市場トレンド
MD特集
家飲み
MDスペシャル
プラントベースフード
カテゴリーフォーカス
ノンアルコール飲料／マヨネーズ
104週販促カレンダー
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特集
競争回避のオンリーワン戦略
進む! 食のSPA化
COVER STORY
圧倒的差別化を実現する「オンリーワン」商品
強さの秘密は「SPA化」にあり！
キーパーソンインタビュー
丸谷智保
セコマ代表取締役会長
製・配・販の三層を仕組みで効率化
超高齢化社会見据え、アフォーダブルな価格にこだわる
石橋誠一郎
セブン&アイ・ホールディングス常務執行役員 グループ商品戦略本部長
「品質の向上」が大前提
終わりなき商品の磨き込み
有力チェーンケーススタディ
神戸物産
開発コンセプトは「オンリーワン」
SPAだからこそできる独自商品とは!?
調査
レシート調査から見えた「業務スーパー」の利用実態
ツルヤ
圧倒的独自性のPB商品群
最新店のグロサリー売場をプロが徹底調査
ヤオコー
企業努力が垣間見えるきめ細かな品揃え
業界屈指の優良チェーンの商品政策に迫る!
エムアイフードスタイル（クイーンズ伊勢丹）
「百貨店品質」を追求!
顧客の声からニーズを掘り出す
北辰商事
日本版トレーダー・ジョーズをめざす!
質を追求したPB「マイカイ」が大ヒット
大近
SPAモデルで安全・安心を追求!
自社6工場が生み出す無添加商品群
出張版
桜井多恵子のスーパーマーケット再創造
第15回
商品開発成功の決め手、商品部組織改革
米国事例
トレーダー・ジョーズ&ターゲット
先進小売の最新商品戦略
差別化を実現する超個性派PB
特別レポート
イオンの新業態
パレッテ高座渋谷店
売場・価格調査で見えた強さとイオンのねらい
THE INTERVIEW
イズミヤ代表取締役社長
梅本友之
GMS企業からSM企業へ
めざすのは「総合力」で評価されるSM
フードウェイ代表取締役社長
後藤圭介
生鮮3部門の事業会社化を進め
10年でHD売上高1000億円をめざす!
新店戦略レポート
ライフグランシップ大船駅前店
年商50億円台も視野に入れた旗艦店
新たな商品や売場づくりに積極的に挑戦
サニー福岡長浜店（西友）
九州で12年ぶりの新規出店!
「ローカライズ」を売場全体で追求
マルエツ船橋三山店
発見、出会いのある店づくり
「体験型スーパーマーケットモデル」第1号店
新店ピクトリアル
サミットストア西荻窪駅南店
連載
新店情報
DCSレポート
ファミリーマート
早くも垣間見えた新CMOの実力! ほか
新連載
島田陽介の個店経営塾
WORLD NEWS
アマゾン
ロンドンに「アマゾン・フレッシュ」を出店 ほか
松岡由希子の流通最旬キーワード
渡辺林治のリンジのアドバイス
小久保重信の月刊アマゾン
森田俊一のコンビニの現在地
坂口孝則のマーケティングのチカラ!
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
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第55回スーパーマーケット・トレードショー2021開催レポート
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特集
テーマ別56店舗! 一冊丸ごと
今、見るべき店2021
PART1
STORE OF THE YEAR 2021
店舗部門
商業集積部門
新業態部門
全体分析
アフター・コロナの激戦を予見させる店舗開発
PART2
6つのテーマから26店を厳選!
テーマ1話題のローカルSM
PRIME FOODS MARKET 静岡1st
静岡のSMチェーンが生み出した
“心を満たす”食のセレクトショップ!
フレンドフーズ
全国各地の独自商品を情報発信で売るユニークSM
ダイワ
核商品開発で一躍有名店に!
接客とSNS活用により「人の魅力」で勝つ
テーマ2最先端の商業施設
MIYASHITA PARK
居心地のよさと新たな刺激を両立
来店動機を複数創出し集客を図る!
テーマ3注目キーワードの最新店・スポット
アウトドア
アルペンアウトドアーズフラッグシップストア 柏店
リアルな体験と圧倒的品揃えで「突き抜けた」空間をめざした旗艦店
健康
OH!!!～発酵、健康、食の魔法!!!～
漬物メーカーが仕掛ける「発酵」の体験型テーマパーク
冷凍食品
TOMIN FROZEN
冷凍食品の魅力を伝える
「液体凍結」機器メーカー発の専門店
エシカル
style table 新宿ミロードモザイク通り店
エシカル消費を“自然”に促す
ファン増加中のセレクトショップ
テーマ4ネットとリアルを融合した未来型店舗
＠cosme TOKYO
“メディア”の役割も果たす最大級の旗艦店
テーマ5ライフスタイル提案の光る店
FLOWERS BAKE & ICE CREAM
「花と食」を融合! 体験型フラワーショップ
テーマ6専門家もおすすめ! 食品スーパーが学ぶべき店
総菜編
需要創造のアイデアを得る! テイクアウト総菜店4選
唐揚げ編
揚げ物回復のヒントがつかめる4店
ベーカリー編
今こそ「食事パン」を充実させよう! 手本にしたい4店
THE INTERVIEW
バロー専務取締役・バローホールディングス取締役・タチヤ代表取締役会長
森克幸
生鮮強化で目的来店性を高める!
「デスティネーション・ストア」戦略で成果
新店ピクトリアル
東武ストア北千住店
連載
景気を読む
鈴木康弘の今日から始める!小売業のデジタルシフト入門
ホットペッパーグルメ外食総研の外食トレンド最前線
ニューノーマル時代を切り拓くグローバルリテーラーの針路
WORLD NEWS
アルディUS
2021年の成長戦略を発表 ECさらに強化へ ほか
DCSレポート
徹底分析! YB最新小型フォーマット ほか
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
菊谷信宏のチャイナ＆アジアトレンド
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章
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