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今年こそ、手づくりおせち!
「無駄を省いた」ベーシックな15品を
「一度に、手際よく」つくれる指南書さえあれば、大丈夫。
「手づくりおせちで新年を迎えてみたい」というあなた。
調理はもとより、「買い物」から「詰め方」などハードルが高く、
高嶺の花的な存在になりつつありますが……
知ってました?
おせち料理って、じつはそんなに難しくないんです!
お料理に自信のない人でも、
「無駄は省き、おいしく」つくれる品目だけを
一度に、手際よく調理していくていねいなレシピと
見やすいタイムテーブルがあれば、大丈夫!
特別な道具は使わずに。
小さなキッチンでも無理なく――
おせちの定番・厳選15品を「たった1日で! 」つくれます。
ていねいな解説で、するする頭に入るレシピが自慢!
ほかに、お正月に食べたいその他メニューも充実。
◯センスが心配な人でも安心。
「盛りつけレッスン」
◯お正月の影の主役！？
「華やか絶品メニュー」
◯定番「雑煮」「もち」「おかゆ」
◯疲れた胃に「おつかれさま」メニュー
お正月の食卓は、おまかせください。
みない きぬこ:女子栄養大学卒業後、料理研究家のアシスタントを長年務め、独立。
雑誌やテレビ、広告等で活躍するほか、母校の女子栄養大学で調理実習の講義も受け持ち、
料理の「なぜ」「わからない」をわかりやすく教えることが得意。
自身も2児の母となり、いわば昔ながらの「作りおき」であるおせちの魅力をより多くの人に伝えたいと思うように。
著書に、『はじめてのストウブ』(池田書店)、『かんたん仕込みで 帰ったらすぐごはん』(エイ出版社)など。
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