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お菓子作り大好きな料理家が
テクニックなしで無理なく! 作れるよう
研究を重ねた鉄板レシピ。
ぐるぐるまぜればリッチなおいしさ!
人気のベイクドチーズケーキ、
レアチーズケーキ、
スフレチーズケーキの
基本の作り方をていねいに展開。
2006年より改訂を重ね、
今なお人気のチーズケーキ本を、より見やすく!
ほとんどのレシピが
オーソドックスなクリームチーズをメインに
材料をまぜていくだけで作れ、
初心者でも失敗なしで、
濃厚なおいしさまでひとっ飛び。
またどのレシピも、
使用するクリームチーズは200g以下。
1箱で、リッチなチーズケーキが完成します。
アレンジレシピのバリエーションも人気。
基本を覚えたらさらに素材をプラスし、
新鮮な味わいにもトライしてみてください。
●基本のベイクドチーズケーキ
＆バリエ(黒ごま、アボカドほか)
●基本のレアチーズケーキ
＆バリエ(バナナ、抹茶と甘納豆ほか)
●基本のスフレチーズケーキ
＆バリエ(とうふ、カマンベールとジャムほか)
●残ったチーズで作れるおやつ
(蒸しパン、プリン、ホットケーキほか)
石澤 清美(いしざわきよみ):料理研究家。
毎日のおかずから、保存食、お菓子やパンまでレパートリーは幅広く、
豊富なアイディアから生まれた作りやすいレシピが魅力。
とくにお菓子とお菓子作りが大好きで、
日々工夫を重ね、手間は省きつつもおいしいお菓子レシピのレパートリーを増やしている。
近著に『毎日食べてもふとらない! 糖質オフの持ち歩き菓子』(主婦の友社)など。
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