晋遊舎ムックだしの便利帖

晋遊舎

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作品内容

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すぐにマネできる！
だしをとるのが楽しくなる!!

【Part.1】簡単＆時短で超美味しい！
だしの５大新方程式
　新方程式 1 作業は１分、寝る前につけるだけ！水だし
　新方程式 2 ナベ不要！温度も気にしない！時短だし
　新方程式 3 うま味に加え栄養もバツグン！　粉だし
　新方程式 4 皮など食べない部分でも捨てずに使う　野菜だし
　新方程式 5 和洋中どれでも相性◎の万能だし八方美人だし

Special Interview
だし生活、はじめませんか？

だし生活で美味しくて健康な毎日を！
だしの5大新方程式レシピ

日本人は世界有数の”うま味にビンカン”な舌の持ち主だった！
だしとうま味のホントのところ

【Part.2】そうは言っても知っておきたい！
本当に美味しい4大だしのとり方「基本のき」
　●かつおだし
　●昆布だし
　●一番だし・二番だし
　●煮干しだし
　●乾しいたけだし

アレンジ自在！だしの組み合わせレシピ

“だし”をもっと美味しく便利に活用するための
だしのお得技30

超カンタン！激ウマだしアイディア

粉末・顆粒＆パック和だし製品テスト

ほか
※この電子書籍は、原本をスキャンして作成しているため読みづらい箇所がある場合がございます。何卒ご容赦ください。