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【内容紹介】
プレジデントムック 手ほどきdancyu 料理の手ほどき さしすせそ さとう
教える人 大庭英子
表紙、目次撮影/原 ヒデトシ
イラスト/川崎洋子
【目次抜粋】
甘い幸せ その1大学芋
甘い幸せ その2煮豆
甘い幸せ その3卵焼き
「甘辛」は日本の味
新じゃがいもの煮っころがし/サンマの甘辛煮/親子丼/肉豆腐/肉味噌
肉味噌があれば
肉味噌チャーハン/肉味噌サラダ/肉味噌オムレツ
きんぴらごぼう/牛肉のしぐれ煮/当座煮/ししとうとじゃこの佃煮風/鯛の幽庵漬け焼き/鶏ごぼう
てりてりの妙
鶏つくねの照り焼き/野菜の豚肉巻き焼き/ブリの照り焼き/豚の照り焼き/レタス包み/きじ焼き丼/れんこんと挽き肉の照り焼き/TERIYAKIバーガー
黒糖を使おう!
大豆の黒糖煮/黒糖いなり/牛スジのエスニック煮/スペアリブの黒糖醤油焼き
梅酒づくりに挑戦
梅酒マジック料理
イワシの梅酒煮/豚肉の梅酒マリネ焼き/白身魚のカルパッチョ 梅酒ジュレ/鶏肉の梅酒ソテー
はちみつで異国情緒あふれる料理を
ハニーチャーシュー/海老のフリット はちみつレモン風味/シンガポールチキンライス/ビーフン/鶏手羽の赤ワイン煮/イカのエスニック焼き/チーズピザのはちみつがけ
糖質が気になる人に朗報!糖質控えめがうれしい、旨い甘辛味の料理提案
卵の野菜巻き照り焼き/手羽大根/肉じゃが/イワシの韓国風煮/フレッシュトマトの海老チリ
砂糖豆知識
奄美大島 黒糖の旅
※紙版と一部内容が異なる場合があります。