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料理を始める人によくわかる、全プロセスつきのお料理「超」入門書。
道具や調味料のことから、毎日食べたい定番おかず１２１のレシピまでくわしく紹介。
料理を作ったことのない人でもちゃんと作れるようになる料理「超」入門書。
調理道具の選び方や調味料のはかり方にはじまり、ごはんの炊き方、だしのとり方、
野菜の洗い方・切り方・保存法、配膳の常識、レシピの言葉の意味まで、
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１章は【毎日食べたい！人気レシピ１２】、
２章は【フライパンで１５分レシピ１８】、
３章は【ごはん、ねん、汁もの 定番レシピ３３】、
４章は【肉・魚介・野菜・卵・とうふ・乾物 材料別人気レシピ３７】、
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さらに弱火・中火・強火の「火加減マーク」や「調味料マーク」、
「調理Ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけの火加減マーク」や「調味料マーク」、
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一品また一品と作るうち、自然に腕が上達して、料理がますます好きになる一冊です。
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