トレイベイク

吉川文子

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作品内容

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イギリスでポピュラーな焼き菓子＝「トレイベイク」が、日本に初上陸！

「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。
型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、
アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。

そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、
オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。
また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。
ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、
簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、
人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、
クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の１冊です！

◆もくじ◆
◎基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）
●Chapter.１　チョコレートとチーズのトレイベイク
　バナナブラウニー／ピーナッツバターブラウニー／カラメルビスケットブラウニー
　ニューヨークチーズケーキ／オレオココアケーキ／レモンのブロンディ／バナナチーズケーキ
　抹茶マーブルチーズケーキ／ブラウニーチーズケーキ／ホワイトチョコとラズベリーのケーキ
●Chapter.２　フルーツのトレイベイク
　ピーナッツバターブレッド／レモンケーキ／アップルケーキ／アップルクランブルケーキ
　ヴィクトリアサンドイッチケーキ２種（ラズベリージャム・レモンカード）／黄桃のコブラー
●Chapter.３　野菜のトレイベイク
　キャロットケーキ／パンプキンパイ／スイートポテトケーキ／ジンジャーブレッド
●Chapter.４　ナッツとドライフルーツのトレイベイク
　コーヒーとくるみのケーキ／アーモンドのケーキ／プルーンと赤ワインのケーキ
　いちじくとキャラメルのケーキ／ドライクランベリーとピスタチオのケーキ
●Chapter.５　クッキーとタルトのトレイベイク
　くるみのクッキー／チョコチップクッキー／オートミールクッキー／グラノーラバー
　ショートブレッド３種（プレーン・ジンジャーレモン・ごま）／フラップジャック