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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。「豆腐百珍」「卵百珍」とは、それぞれ豆腐と卵を主役にし、100種の料理を紹介した江戸時代の料理書。実にユニークでバラエティー豊かな先人のレシピは、日々のおかずや酒のさかな、お弁当にと大活躍間違いなしのアイデアが満載。「豆腐」「卵」を用いた主菜、副菜、ごはんもの、汁物・スープ、デザートまで、遊び心あふれるレシピとともに、時代背景や食文化の解説を加えることで読み物としても充実した一冊。現代のキッチンでもつくりやすい奥村流アレンジで、ヘルシー＆栄養満点な豆腐と卵をもっと楽しもう。
9784140333075
平均評価：4.0 1件のレビューをみる
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Nya_Nya さん
(－/－) 総レビュー数：3670件
1位
近畿地方のある場所について
2位
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3位
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4位
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5位
プロジェクト・ヘイル・メアリー
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探偵チームKZ事件ノート
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ようこそ実力至上主義の教室へ トモセシュンサク Art Works
9位
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イクサガミ
12位
文庫版 近畿地方のある場所について
13位
パンどろぼう
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きよのお江戸料理日記
15位
フッ素の特性が織りなす分子変換・材料化学－フッ素化学の新たな飛躍に向けて
16位
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17位
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18位
エレガントな毒の吐き方 脳科学と京都人に学ぶ「言いにくいことを賢く伝える」技術
19位
変な絵
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アズールレーン Seventh Anniversary Art Collection
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