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高加水生地の粉ものレッスンパンにもピザにもおやつにもなる

内田真美

（4.0）投稿数1件

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作品内容

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高加水生地は、小麦粉に水をたっぷり加え、冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地のこと。
手でこねずに作れる、時間がおいしくしてくれる生地です。
急いで発酵させていないため、生地は作ってから４日間保存可能。
そしてその生地で、パンも、ピザも、ホットク（韓国のおやき）やゼッポリーニ（イタリアの揚げ物）などのおやつも作れるのです。

４日間保存できるため、初日はパンに、翌日はピザに、最後はおやつに、と
長くおいしさを楽しめ、食べきれるのもいいところ。
買い物に行けない日にも重宝しますし、焼きたてのあつあつが食べられるので、人が来る日にもぴったりです。

こねずに作るので、難しいテクも必要なし。
初心者でもおいしいパンやピザが作れます。

＜こんな人におすすめです！＞
・料理初心者だけど、パンを作ってみたい
・買い物にいく時間がない
・人が来る日のメニューを知りたい
・オーブンをあまり使ったことがないけど、使ってみたい
・おいしいピザが食べたい！

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趣味

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詳細

簡単

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高加水生地の粉ものレッスンパンにもピザにもおやつにもなる

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

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出版社

： KADOKAWA

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2021年3月19日

ファイルサイズ

： 33.9MB

出版年月

： 2021年3月

ISBN

：

9784048968966

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

高加水生地の粉ものレッスンパンにもピザにもおやつにもなるのレビュー

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最新のレビュー

ミツバチさん

(－/－) 総レビュー数：1159件

捏ねないで作れるのでとても手軽

111ページ。
リュスティックを作ってみたくて購入。
手軽さという点ではかなりポイント高いです。「捏ねなくていい」って素晴らしい。
また、リュスティックのレシピをネットで探すとモルトが入っているものが多いんですが、こちらはモルト無しなので、材料の揃えやすさという点でも嬉しい。パン作りに慣れていないこともあり、作ってみたものの微妙な出来にはなってしまいましたが、また作るぞ〜！って思える手軽さでした。

同著者のお菓子本が好きなので選びました。
パン生地そのもののレシピは3種類(ピザやリュスティック用(基本の高加水生地)、ホットク用、カンパーニュ用)で、各種具材のアレンジがいろいろ載っている構成です。アレンジはハーブとかサワークリームを使うような少し複雑でおしゃれな味の方向性。あと、ホットク生地にはアジア系。
めんどくさがりで子供舌の自分は、ハーブや香辛料系の具材アレンジをする気は無いし、ホットクに興味無いし、カンパーニュは材料の支度や難易度の点で手を出さなさそうだし、という感じなので、ちょっと割高なお買い物ではありました……が、料理本や手芸本にはお気に入りのレシピがひとつでもあれば充分という気もするので、買って損というわけでもありません。
アレンジ好きなタイプには、お得なお買い物になるかもしれませんね。