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もっとおいしく作れたら(マガジンハウス新書)
1巻配信中

もっとおいしく作れたら(マガジンハウス新書)

800pt/880円(税込)

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作品内容

塩加減ひとつ
切り方しだい

・カブの丸焼き  皮をつけたまま調理するとジューシーに仕上がる
・アスパラガス 卵のソース  茹でる湯の塩分は2%に
・春野菜のスープ  野菜を小さく切ると複雑な風味が生まれる
・世界一シンプルなグリーンサラダ  葉野菜は包丁で切る
・薬味たくさんの豚しゃぶ 適温は80℃。加熱しすぎるとパサパサに
・トマトの冷製パスタ トマトをおろし金ですりおろす
・デザート 季節の果物にハーブやリキュールなど「香り」を足す ……etc.

いつもの味がグレードアップ!
スープ・サラダ・肉料理・パスタ・デザートまで全37品
「おいしさ」の秘密を余す所なく公開

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    ・春野菜のスープ  野菜を小さく切ると複雑な風味が生まれる
    ・世界一シンプルなグリーンサラダ  葉野菜は包丁で切る
    ・薬味たくさんの豚しゃぶ 適温は80℃。加熱しすぎるとパサパサに
    ・トマトの冷製パスタ トマトをおろし金ですりおろす
    ・デザート 季節の果物にハーブやリキュールなど「香り」を足す ……etc.

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レビュー

もっとおいしく作れたら(マガジンハウス新書)のレビュー

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