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気候変動に強い果菜を厳選8種紹介。基本の栽培法から、知っておくと役立つ達人ワザまで、知りたいことを全部まとめました！
野菜づくりの基礎と応用を豊富なイラストで徹底解説。これらを理解することで、野菜づくりの知識はもちろん、全体像も体得できる、これまでにない一冊です。
■内容
これからの野菜づくり まえがきにかえて
野菜の生い立ちを知ることから始めよう 原産地の気候タイプから見る野菜
いかに花をつけ、実らせるか 果菜類の栽培とは
トマト、ミニトマト
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき、鉢上げ／苗づくり／植えつけ／植えつけのワザ1 成長の勢いをアップして増収を図る／植えつけのワザ2 甘みもうま味も凝縮。高品質トマトを育てる／誘引と仕立て方／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ5種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】土づくりの基本 土壌微生物の働きを生かす
ナス
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき／苗づくり／植えつけと仕立て方／植えつけと仕立て方のワザ1 高畝植えとV字仕立て/
植えつけと仕立て方のワザ2 平畝植えと3本仕立て／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ6種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】 発芽適温と生育適温 温度管理のコツ
ピーマンの仲間
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき、鉢上げ、苗づくり／植えつけ／仕立て方と整枝／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ4種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】 胚軸切断さし木法 強健な苗をつくる
キュウリ
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき／鉢上げ、苗づくり／植えつけ／仕立て方／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ3種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】 陽性野菜と陰性野菜 光の環境を整える
スイカ
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき、苗づくり／植えつけ／仕立て方と整枝／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ2種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】 バイオスティミュラント 植物の能力を引き出す
トウモロコシ
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき、苗づくり／植えつけと土寄せ／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ3種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】 コンパニオンプランツ 混作、間作の知恵
エダマメ
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき、苗づくり／植えつけ／土寄せ／水やり、施肥／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ4種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
インゲン
生育ステージと基本の作型／土づくり／種まき、間引き／植えつけ、誘引／水やり、施肥／摘芯／収穫、種採り／コンパニオンプランツ おすすめ4種類／こんなときはどうする？ トラブル解決策
【コラム】秋から冬の畑の準備
巻（見開き形式）について