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主人公・山岡士郎が「究極のメニュー」づくりを通して常に追い求めてきた「本当の食」について、熱く語るシーンや行動を起こすエピソードを中心に収録。このシリーズでは「本当の味は本当の材料からでなければ得られない」という信念のもと、さまざまな食の問題に切り込んできた『美味しんぼ』の真髄が体感できる。デジタル版ではモノクロ掲載されている、紙のビッグコミックスの2色カラーページも再現！ 刊行開始を記念した、原作者・雁屋哲による書き下ろしエッセイ「山岡士郎 誕生秘話」も収録!! （この巻のエピソード「第１話：舌の記憶」「第２話：手間の価値」「第３話：活きた魚」「第４話：日本の素材」「第５話：包丁の基本」「第６話：土鍋の力」「第７話：醤油の神秘」）
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（σvσ）♪ さん
(女性/－) 総レビュー数：134件
1位
アオアシ
2位
サイコ×パスト 猟奇殺人潜入捜査
3位
鬼畜英雄
4位
その着せ替え人形は恋をする
5位
おかしな転生 最強パティシエ異世界降臨
6位
ニセモノの錬金術師
7位
異世界クラフトぐらし～自由気ままな生産職のほのぼのスローライフ～（コミック）
8位
イチゴ哀歌～雑で生イキな妹と割り切れない兄～【フルカラー】
9位
スキップとローファー
10位
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11位
路傍のフジイ
12位
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13位
ベルセルク
14位
波うららかに、めおと日和
15位
出禁のモグラ
16位
壊職代行
17位
終末のワルキューレ
18位
嫌われ魔女と体が入れ替わったけれど、私は今日も元気に暮らしています！【電子単行本】
19位
素材採取家の異世界旅行記
20位
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