金沢の小さい洋菓子店「堀田洋菓子店」にテレビ局や新聞社からの取材殺到！そのワケは「奇跡の糖質オフ・スイーツ」だから。糖尿病の友人から頼まれた「糖質オフのお菓子を作って」という切実な声に応えようと奮起。試行錯誤を重ねた結果、ついにおいしいティラミスやショートケーキ、ロールケーキが完成。「こんなにおいしいのにどこが糖質オフなの！？」と大評判です。ダイエット中の方、メタボな方も安心して食べられるレシピを初公開。ぜひご家庭でお試しください。
【目次】
はじめに――糖質オフ・スイーツに寄せる思い
第１章 糖質オフ・スイーツに使う材料と道具
＜材料＞
＜調理器具＞
第２章 糖質オフ・ジョコンド(スポンジ生地)
第３章 糖質オフのクリーム
基本のクリーム
その他のクリーム
第４章 ケーキの成形
ショートケーキ
基本のロールケーキ
第５章 糖質オフ・スイーツのレシピ
ティラミス
ヨーグルトムース
※impress QuickBooksシリーズは出版社のインプレスが、「スマホで読むための電子書籍」として企画しています。
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