まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本

なかしましほ

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作品内容

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しっとり、もっちりシフォンでおなじみの、なかしましほさんの最新レシピ本。
生クリームもバターも使わない、じんわりおいしい
オーガニックなお菓子を提案し続けているなかしまさん。
卵黄卵白使い切りの作りやすいシフォンを、
オールプロセスつきで紹介してくれています。
まるで、なかしまさんちで直接習っているような気分で、
シフォンはじめてさんでも安心して作れます。

〈もくじ〉
◆第１章基本のシフォンケーキ
　豆乳の“もっちり”シフォン／レモンの“しゅわっと”シフォン
　チョコレートの“ざっくり”シフォン／バナナの“どっしり”シフォン

◆第２章いろんな味のシフォンケーキ
　ピンクグレープフルーツのシフォン／チャイのシフォン／ハニージンジャーのシフォン
　にんじんとココナッツのシフォン／黒練りごまの２層のシフォン／メープルりんごのシフォン
　かぼちゃとくるみのシフォン／キャラメルアーモンドシフォン／黒糖とドライフルーツのシフォン
　おばあちゃんのいちごシフォン／山桜と甘納豆のシフォン／甘酒とあんずのシフォン
　ベリーベリーシフォン／焼きいもシフォン／梅酒シフォン／コーンシフォン

◆第３章シフォン生地のいろんなケーキ
　いちごジャムロール／紅茶生地のあんずジャムロール／チョコチョコロール
　ゆず生地のあんこロール／スイートポテトロール／全粒粉のシフォンパンケーキ
　ベリーのマフィンケーキ／抹茶のスフレケーキ／豆腐クリームのティラミス／プレーンカステラ
　チョコカステラ／みかんカステラ／コーヒーカステラ／酒かすカステラ

◇もしも、シフォンケーキが残ったら…
　シフォンラスク／シフォンプティング／ラムチョコボール／シフォンのサバラン風