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まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉

Name: まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉
Brand: 山と溪谷社
Price: 1760 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

urara

（5.0）投稿数2件

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作品内容

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キャロットケーキ偏愛家「urara」の最新スイーツブックは、季節の野菜を16種類も使ったやさしい甘さのベジマフィンが主役。植物生まれの材料だけで作る、グルテンフリーなレシピだから、ごはんみたいに朝からもりもり食べたくなるおいしさです。
材料をスプーンでぐるぐる混ぜてマフィン型に流せばOK！という手軽さもうれしい、思いたったらすぐに作れる簡単レシピなので、季節の野菜からでも、お気に入りの野菜からでも、これだ！と気のむくままに焼いてみてください。きっと「え？こんなに？」と驚くほどたっぷりの野菜がとれて、野菜が持つ自然な甘さやうまみを味わえることに感動するはずです。
季節の野菜と製菓用の米粉、それにおいしさの決め手になるナッツがそろったら、未知なる（でも食べたら絶対虜になる）urara式ベジマフィンの作りどきですよ！

《CONTENTS》
◎プロローグ
・ベジマフィンをはじめよう！
・ベジマフィンの材料は、大きく分けて２種類。
・ベジマフィンの工程はとってもシンプル。

◎春
にんじん
春のキャロットマフィン／レモン＆キャロットマフィン／キャロブ＆ひよこ豆のキャロットマフィン
新玉ねぎ
ピーナッツオニオンマフィン／ストロベリーオニオンマフィン／青のりオニオンマフィン
長芋
ブルーベリー長芋マフィン／ティラミス風長芋マフィン／抹茶ココナッツ長芋マフィン

◎夏
ズッキーニ
ズッキーニマフィン／トリプルチョコのズッキーニマフィン／コーヒー＆ココナッツズッキーニマフィン
バナナ
ジューシーバナナマフィン／ピーナッツバターonバナナマフィン／黒ごまバナナマフィン
トマト
トマトマフィン／パイン＆トマトマフィン／ぎっしりコーン＆トマトマフィン

◎秋
さつま芋
お芋マフィン／デーツ＆黒ごまのお芋マフィン／ブラウニーお芋マフィン
レンコン
ジンジャーレンコンマフィン／和栗のレンコンマフィン／チョコチップレンコンマフィン
かぼちゃ
スパイスパンプキンマフィン／あんバター風パンプキンマフィン／発酵パンプキンマフィン

◎冬
りんご
シナモンアップルマフィン／アールグレイアップルマフィン／発酵りんごマフィン
大根
カルダモン大根マフィン／ヘーゼルナッツ大根マフィン／黒豆とおもちの大根マフィン
冬にんじん
しりしりキャロットマフィン／マーマレードキャロットマフィン／発酵にんじんマフィン

◎COLUMN
春キャベツのお好みマフィン／ナスのフルーツティーマフィン／ぎゅぎゅっとマッシュルームマフィン／ごぼうマフィン

◎エピローグ
・おまけレシピ
発酵にんじん／発酵かぼちゃ／発酵りんご／トリプル豆ヨーグルト／きのこのオーブン焼きマリネ／デュカ風スパイスソルト／ヴィーガンクリームチーズ（ヘルシータイプ・ミルキータイプ）／虹色ところてん／クイック！ベジマフィン／里芋のマフィン／キャロットクッキー
・材料について
・道具について
・保存／Q&A
・素材別・用途別 INDEX

《著者プロフィール》
urara
料理家／アートディレクター／クリエイティブディレクター／キャロットケーキ偏愛家
武蔵野美術大学視覚伝達デザイン学科卒業後、大手広告代理店入社。さまざまなクライアントとの仕事を経て、フリーランスのアートディレクター、料理家として独立。インスタグラムで発信するキャロットケーキ研究とレシピが話題に。ブランドディレクターをつとめる「Romantic Foodies」を立ち上げ、デザインアイテムを販売している。著書に『まいにち食べたいキャロットケーキ』（エムディエヌコーポレーション）がある。

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まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉

1,600pt

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作品情報

ジャンル

：小説・実用書

趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理

出版社

：山と溪谷社

シリーズ

：料理とお菓子

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2024年4月23日

ファイルサイズ

： 59.6MB

出版年月

： 2024年4月

ISBN

：

9784635450768

対応ビューア

：ブラウザビューア

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レビュー

まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉のレビュー

平均評価： 5.0 2件のレビューをみる

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高評価レビュー

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3738件

野菜嫌いが克服できるかもしれない

ネタバレ

このレビューはネタバレを含みます▼ 各材料表を見る限り、素材の味をよく活かすための配慮がなされていると思います。また基本的に粉ベース、野菜ベースを混ぜ合わせて焼くというシンプルな作り方なのも嬉しいですね。人気のチョコやストロベリーといった馴染みのある食材を使っているものから、健康派のにんじんやレンコンを使用しているものまで、実にバリエーションが幅広いです。特に野菜嫌いの子供たちには、野菜に対する抵抗心を払拭してもらうきっかけとしてベジマフィンを親子で一緒に作って食べるという取り組みもできそうですね。個人的にはコラムのマッシュルームマフィンがどのような美味しさに仕上がるのか、興味があります。