野菜だより 2016年7月号

表紙
目次
【特集】新発想 長く採る、よく育つ！ 冬越し栽培裏ワザ22
　01 ナスの連続多年栽培
　02 タマネギの１穴２苗植え
　03 タマネギの株間13cm密植栽培
　04 キャベツの３段採り
　05 エンドウの“巣まき”栽培
　06 ソラマメの積極摘芯栽培
　エンドウ・ソラマメの防寒対策 07 ワラを束ねて苗を囲む／08 厳冬期には不織布のトンネルで保温／09 風よけをつくる／10 風よけと敷きワラ
　11 レタスの雪下越冬栽培
　12 葉物野菜の軒下栽培
　13 ホウレンソウのムギ壁栽培
　14 シュンギクの超密植栽培
　15 ３球植えで葉ニンニクづくり
　16 ラッキョウの超浅植え栽培
　17 ニンニクの浅植え栽培／18 ニンニクの銀マルチ栽培
　19 イチゴのエンドレス栽培
　20 イチゴの超高畝栽培
　21 ミョウガの草マルチ越冬術
　22 ネギのバケツ越冬術
【道法流】エンドウ、ソラマメ、イチゴの垂直仕立て栽培
畑の“地力”パワーアップ講座 堆肥と緑肥の効果的な使い方
　“地力”の立役者／“地力”を見分ける／“地力”をパワーアップさせる４つの作業
　“地力”をパワーアップさせる堆肥の効果的な使い方 (1)炭素とリン酸に注目 (2)生育を見ながら少しずつ
　涌井流 “地力”がアップするお手軽 堆肥づくり
　“地力”をパワーアップさせる緑肥の効果的な使い方 地上でも地中でも役立つイネ科とマメ科
寒さ対策のアイデアと春の手入れのコツを紹介！ 家庭菜園の達人 田中さんちの越冬野菜づくり＆真冬の菜っ葉栽培
　タマネギ
　エンドウ
　ソラマメ
　菜花
　菜っ葉類
種イモ貯蔵術
緑肥と刈り草(秘)活用テク
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格”第16回 １球ずつ植えるニンニクと３球ずつ植えるラッキョウ
【連載】相関図でわかる植え合わせベストプラン(4) 自己矛盾を抱えたソラマメ。親友のキャベツと一緒ならうまくいく！
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
【連載】岡本よりたかさんのその作業、なぜやるの？(4) ハクサイ縛りとホウレンソウの寒締め
次号予告／編集後記
読者アンケート
畑で楽しむスプラウト栽培
【連載】季節の畑しごとと野菜づくりのアイデアを紹介！ 我が家の畑しごと［10月～11月］
野菜よろず瓦版
読者プレゼント
試してよかった！ 気になるグッズ ののじ かぼーちょうNEO
【別冊付録】2018年（平成30年）菜園手帳

表紙
目次
【特集】大解明　ハクサイ、キャベツ、レタスを極める！ 結球野菜育ての法則
　Part 1　結球野菜　生長の不思議を探る
　Part 2　ガッテン農法　結球野菜 育てワザ
　ハクサイ 初期生育をよくする“２層式育苗土”と“手袋水やり”
　キャベツ “発酵腐葉土”で表層の毛細根が発達
　レタス スムーズに結球する“小型ポット”で若苗づくり
【道法流】秋冬野菜の垂直仕立て栽培
無農薬で防ぐ　ヨトウムシ対策
基本の栽培手順に失敗回避の達人ワザをプラス！ 家庭菜園の達人　田中さんちの秋植え野菜づくり　みんな大好き15種
　ダイコン
　ブロッコリー
　カリフラワー
　キャベツ
　ハクサイ
　カブ
　ミズナ
　レタス
　ホウレンソウ
　コマツナ
　シュンギク
　イチゴ
　ラッキョウ
　ニンニク
　タマネギの苗づくり
時短！ 熱湯土壌消毒ワザ
【綴込付録】“あったら便利”は自分でつくる！ アイデア農具DIY／01 水はけがいい形状の畝が簡単につくれる！ 「トンガリ畝ならし」
　02 長い畝でもスジまきがラクラク！「溝つけ鎮圧一輪車」／03 野菜を傷つけずに株間の除草・中耕ができる 「菜間ブラシ」
　04 条間、株間を正確に線引き 「ビッグコンパス」
酸度調整、乾燥防止、雑草抑制が一度にできる優れワザ　福田流　ホウレンソウのもみ殻くん炭覆土栽培
畝まるごと土づくり術
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格”第15回　菌根菌を持たないキャベツと菌根菌と仲良しレタス
【連載】相関図でわかる植え合わせベストプラン(3)　栽培のタイミングが難しいハクサイ。ナスの株間が快適ポジション
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
【連載】岡本よりたかさんのその作業、なぜやるの？(3)　ナスの「更新剪定」
次号予告／編集後記
読者アンケート
野菜よろず瓦版
【連載】季節の畑しごとと野菜づくりのアイデアを紹介！　我が家の畑しごと［8月～9月］
保存法の工夫で収穫野菜を長く楽しむ
全国種苗会社 最新カタログ まるっとお届け！
読者プレゼント
試してよかった！ 気になるグッズ すっぽり虫よけカバー（大）で苗をガード
【別冊付録】覚えておきたい先人たちの教え　野菜づくり　上達格言集45

表紙
目次
【特集】徹底図解 野菜が欲しがるタイミングがよくわかる！ 水やりの極意
Part 1 畑の水を知ろう
Part 2 夏野菜 水やりの極意
水やり不要の夏野菜
Part 3 秋冬野菜と越冬野菜 適切な水やりでもっとおいしく！
目指せ丹波の黒大豆！ ふっくら大粒のエダマメづくり
厄介者を味方にする！ 夏の雑草 使い倒しワザ
失敗を防ぐ達人ワザをポイント図解！ 家庭菜園の達人 田中さんちの秋採り野菜づくり＆秋冬野菜の育苗ワザ
ニンジン
秋ジャガイモ
インゲン
サツマイモ
【秋冬野菜の育苗ワザ】ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、タアサイ、レタス
イチゴの苗採り
耐暑性品種を選んで端境期をなくす リレー＆早まき 真夏に秋野菜をつくろう！
発見！ 我が家の新定番 有機栽培だから味わえる おいしいイタリア野菜
Part 1 イタリア野菜の魅力と栽培のコツ
Part 2 話題の『グストイタリア』を育ててみよう
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格”第14回 ほったらかしのシソとちょっと甘やかすパクチー
【連載】相関図でわかる植え合わせベストプラン(2) 雨季と乾季を生き抜くニンジン。「相思相愛」の相手はカブ
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
【連載】岡本よりたかさんのその作業、なぜやるの？(2) ニンジンの「スジまき」と「間引き」
次号予告／編集後記
読者アンケート
野菜よろず瓦版
【連載】季節の畑しごとと野菜づくりのアイデアを紹介！ 我が家の畑しごと［6月～7月］
調味はシンプルに採れたて野菜を素直に味わう
読者プレゼント
試してよかった！ 気になるグッズ ワンタッチスクリーンでイチゴの苗づくり
【別冊付録】病虫害予防＆生育促進 ガッテン農法 お酢の驚き活用術

表紙
目次
【特集】効果と手順がよくわかる！ 夏野菜 仕立ての新常識
“仕立て”がわかる 野菜のホンネ＆人のホンネ
基本 仕立てのセオリーとルール
トマト
ナス
ピーマン
キュウリ
ゴーヤ
スイカ
カボチャ
オクラ
モロヘイヤ／バジル
タイプ別 支柱の立て方
道法流 垂直仕立て栽培
「おうち野菜」の“サカタコンシェル”がすごい！
味よし、姿よし、収量よし！ 家庭菜園の達人 田中さんちのピカイチ夏野菜づくり
トマト
ナス
ピーマン
キュウリ
カボチャ
ズッキーニ
オクラ
トウモロコシ
サトイモ
アスパラガス
ミョウガ
夏野菜倍増計画 菜園家たちのアイデア全開！ 畑のスペース徹底活用術
１ｍ超えも折れずに収穫できる！ 高級野菜「自然薯」のアッと驚く超ラクチン栽培法
メロン、スイカ名人になる！
高糖度メロンをつくるワザ 完熟自然落下栽培
プランターで手軽にネットメロンづくり 高糖度“ころたん”栽培術
大玉スイカをしっかり実らせるワザ 保温スタートダッシュ栽培
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格”第13回 浅根で悪食家トウモロコシと深根で美食家オクラ
【連載】［新連載］相関図でわかる植え合わせベストプラン(1) トマトの親友は、ラッカセイ。バジルとは競い合って育つ「よきライバル」
応募者全員プレゼント
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
【連載】［新連載］岡本よりたかさんのその作業、なぜやるの？(1) トマトの「芽かき」
次号予告／編集後記
読者アンケート
野菜よろず瓦版
【連載】季節の畑しごとと野菜づくりのアイデアを紹介！ 我が家の畑しごと［4月～5月］
体験農園マイファーム
読者プレゼント
試してよかった！ 気になるグッズ 支柱を結束するグッズ３種
【別冊付録】無農薬栽培は土と畑の環境づくりから！ 病害虫に強い畑のつくり方

表紙
目次
【特集】徹底図解 スゴい畝のつくり方
木嶋流 畝づくりのポイント
知って納得！ 畝のＱ＆Ａ
トマト 糖度アップ 長期＆多収穫
キュウリ 曲がり果なし 食味アップ
ナス 食味アップ＆なり疲れ知らず
トウモロコシ 糖度アップ＆虫害なし
エダマメ 旨みアップ＆多収穫
サトイモ 長期収穫 多収穫
カラーピーマン 糖度アップ＆長期収穫
ベテラン菜園家のアイデア畝づくり ナスのU字型畝
ベテラン菜園家のアイデア畝づくり サツマイモの山型畝
苗から始める夏野菜
ガッテン農法 究極のミニ畝育苗術
【連載】西村和雄さんの畑の食いしん坊教室(40)［最終回］ 畑の中の変わりもの編 パプリカ
【連載】福田流ノンストップ超混植栽培［最終回］ 試してよかった イモのアイデアマルチ栽培
気になる新製品クローズアップ 井関農機“ちょこプチ”でワクワク野菜づくり
驚きのタネまきワザ
ニンジン…タネの手揉みまき
葉菜類…バラまき踏みつけまき
ジャガイモ…雑草で風よけ栽培
レタス…プチ客土まき
ネギ名人になる！
ネギのエンドレス栽培
ネギ栽培の基本
長ネギ、葉ネギのアイデア栽培
特別レポート 試してよかった！ 気になるグッズ サポートウェア「ラクニエ」
肥料の量でコマツナはどう変わる!? 畑の適正施肥量をセルフチェック
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格” 第12回 けっこう大食漢ゴーヤと驚くほど少食スイカ
【連載】1平方メートルからはじめる「自然菜園」(19)［最終回］草を活かせばサトイモとショウガの土寄せの労力が抑えられる！
野菜自給率は、なんと99％！ 夫婦で織りなす畑と食卓
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
イベント＆新刊情報
次号予告／編集後記
読者アンケート
野菜よろず瓦版
【連載】岡本よりたかさんのプランターでつくる持続可能菜園［最終回］ タネを知り、タネをまく
【連載】各地域から届く、季節の野菜づくりレポート 我が家の畑しごと［2月～3月］
読者プレゼント
試してよかった！ 気になるグッズ システムファームでもっと身近に家庭菜園
別冊付録 野菜を育てる土をつくる！ 有機質肥料 使い方ガイド

表紙
目次
ジャガイモ名人になる！／低栄養と水はけのよい土づくりがおいしさの秘訣
技あり！ ジャガイモ栽培
ジャガイモおすすめ品種紹介
【特集】土質別 もっとよくなる畑の土
part 1 簡単な土壌セルフチェック
part 2 基本の耕し方と土づくり
part 3 土質別 もっとよくなる土づくり講座
野菜別 土質に合わせた土づくり
【連載】西村和雄さんの畑の食いしん坊教室(39) 畑の中の変わりもの編 クワイ
【連載】福田流ノンストップ超混植栽培(6) 病気に強くなる“断根胚軸挿し木育苗”
夏野菜の苗づくり教室
田中寿恭さんに教わる お手軽ベランダ育苗
竹内孝功さんに教わる 苗がもっと元気になる 達人のスゴ技
話題の新品種野菜32
ニンジンの“節分まき”栽培
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格” 第11回 1人で育ちたいホウレンソウと大勢が好きシュンギク
【連載】1平方メートルからはじめる「自然菜園」(18) 春から始める野菜リレーでハクサイとニンジンを成功させる！
みんなの野菜だより
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次号予告／編集後記
読者アンケート
野菜よろず瓦版
【連載】岡本よりたかさんのプランターでつくる持続可能菜園(5) 根の秘密
【連載】各地域から届く、季節の野菜づくりレポート 我が家の畑しごと［12月～1月］
読者プレゼント
試してよかった！ 気になるグッズ 専用の搾り機でゴマ油づくり
【別冊付録】2017年（平成29年） 菜園カレンダー

表紙
目次
冬越し野菜の驚きワザ
ソラマメ…踏みつけまき
エンドウ…笹とエンバクの防寒術
ニンニク…発酵腐葉土栽培
タマネギ…根切り植え
ラッキョウ…２球植え
イチゴ…花との混植
寒冷地のエンドウ、ソラマメ、タマネギづくり
越冬おもしろ栽培
【特集】徹底比較 いい堆肥、悪い堆肥
part 1 堆肥を見極める
part 2 いい堆肥で土づくり
part 3 名人たちの堆肥づくり
【連載】西村和雄さんの畑の食いしん坊教室(38) 畑の中の変わりもの編 タアサイ
【連載】福田流ノンストップ超混植栽培(5) 保温ラクラク“移動式・被覆ドーム”をつくる
菜っ葉と菜花の遅まき栽培
根菜類の保存テク
「菜園手帳」活用術
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格” 第10回 根を下に伸ばすタマネギと根を上に伸ばすネギ
【連載】1平方メートルからはじめる「自然菜園」(17) リン酸が決め手のタマネギとイチゴは、一緒に育てるとうまくいく！
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
イベント＆新刊情報
次号予告／編集後記
読者アンケート
試してよかった！ 気になるグッズ よく切れる園芸バサミで作業は快適！
野菜よろず瓦版
【連載】岡本よりたかさんのプランターでつくる持続可能菜園(4) 宇宙の営みと農作業
【連載】各地域から届く、季節の野菜づくりレポート 我が家の畑しごと［10月～11月］
読者プレゼント
【別冊付録】2017年（平成29年）菜園手帳

表紙
目次
【特集】超図解 秋冬野菜がよく育つ！ 植えつけ＆タネまきの極意
植えつけ＆タネまきの基本テク　“植え穴復元植え”
植えつけ＆タネまきの基本テク　“踏みつけまき”
植えつけの極意　ハクサイの“定植前鎮圧”
植えつけの極意　キャベツ・ブロッコリーの“根切り植え”
植えつけの極意　ブロッコリーの“斜め深植え”
植えつけの極意　レタスの“小苗植え”
庭先やベランダでできる！ お手軽 秋冬野菜の苗づくり
タネまきの極意　ダイコンの“2度踏み鎮圧カカトまき”
タネまきの極意　ホウレンソウ・ゴボウの“2度踏み鎮圧まき”
タネまきの極意　コマツナ・カブ・ミズナの“覆土なし踏むだけまき”
名人たちのこだわり栽培
もっと手軽に有機の畑づくり
【連載】西村和雄さんの畑の食いしん坊教室(37)　畑の中の変わりもの編 のらぼう菜
【連載】福田流ノンストップ超混植栽培(4)　開閉ラクラク！ アイデア小トンネル
タマネギ名人になる！
ハクサイの直まき移植栽培
ダイコンの株間15cm密植栽培
有用微生物EMでスピード堆肥づくり
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格” 第9回 すぐに芽を出すダイコンと芽を出したがらないニンジン
【連載】1平方メートルからはじめる「自然菜園」(16)　ダイコンは連作するほど肌がきれいにおいしくなる！
【連載】タカコ ナカムラ流 素材を活かす新調理法 最終回　ナスとダイコンのブレイズ
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
イベント＆新刊情報
次号予告／編集後記
読者アンケート
試してよかった！ 気になるグッズ 初心者でも簡単な充電式草刈機！
野菜よろず瓦版
【連載】岡本よりたかさんのプランターでつくる持続可能菜園(3)　タネは記憶する
【連載】各地域から届く、季節の野菜づくりレポート　我が家の畑しごと［8月～9月］
読者プレゼント
【別冊付録】福田流 秋冬野菜らくらく栽培ガイド

表紙
目次
【特集】夏野菜→秋野菜　完全図解　究極のリレー栽培
木嶋式 リレー栽培の手引き
　トウモロコシ→ハクサイ
　エダマメ→ニンジン＆カブ
　スイカ→ホウレンソウ
　トマト→キャベツ
　ナス→レタス
　ピーマン→ダイコン
　ショウガ→ブロッコリー
試してよかったリレー栽培
秋冬野菜がうまくいく 夏の土づくり
【連載】西村和雄さんの畑の食いしん坊教室(36)　畑の中の変わりもの編 金時ニンジン
【連載】福田流ノンストップ超混植栽培(3)　循環型“生ごみ液肥”をつくる
“根活”でよみがえる！ 夏バテ野菜の復活ワザ
自然の好循環で 秋採り野菜づくり
　地這いキュウリ
　サツマイモ
　秋採りエダマメ
　ツルありインゲン
　秋採りトウモロコシ
　秋ジャガイモ
　夏まきニンジン
【連載】木嶋先生の比べてわかる野菜の“性格”　第8回 サヤを食べるインゲンとマメを食べるエダマメ
【連載】1平方メートルからはじめる「自然菜園」(15)　今から始める秋キュウリが“ブロッコリーの土”を育てる
ニンジン名人 齊藤完一さん 香り高く、甘いニンジンをつくる名人ワザを大公開
【連載】タカコ ナカムラ流 素材を活かす新調理法(5)　甘酒のスムージーと夏野菜グリル
みんなの野菜だより
行列のできる 野菜だより相談所
イベント＆新刊情報
次号予告／編集後記
読者アンケート
試してよかった！ 気になるグッズ 肥えた畑の土で元気な苗を育てる！
野菜よろず瓦版
【連載】岡本よりたかさんのプランターでつくる持続可能菜園(2)　雑草や虫たちの仕事
【連載】我が家の畑しごと［6月～7月］
読者プレゼント
【別冊付録】やさしい苗づくり 基本とコツ