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ヨーグルトに８時間漬けるとドライマンゴーがジューシーなマンゴーに変身！ビタミン類の吸収率アップなど健康効果増の秘密を紹介
「えっ?? ドライマンゴーをヨーグルトでもどすの？ なぜ？」
「それぞれ単体で食べるよりも、いいことづくめだからです！」
①驚くほどおいしくなって、食べる楽しみが増える
②腸活にぴったりで、理想的なお通じが実現。毎日の体調がよくなる
③生マンゴーは高価だけど、ドライマンゴーならコスパよし
④栄養バランス抜群の食べ物になる
⑤もどすだけ、という超簡単プロセスで、時短家事になる
⑥それぞれ単体で食べるよりも、ビタミンやミネラルの吸収率がアップする
ドライマンゴーのほかにも、切り干し大根、乾しいたけ、干しにんじん、煮干など、乾物をヨーグルトでもどすレシピも満載。乾物＝和食というイメージが変わり、ワインのおつまみにもぴったりです。
腸活にもなるおいしいレシピは、体によくてリッチでおいしい食卓を応援します！
本書は2015年刊行『ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ』に新情報を加え再編集したものです。
ＤＲＹ ａｎｄ ＰＥＡＣＥ（ドライアンドピース）：2002年より食育ワークショップ「食の探偵団」を主宰。五感を重視し、食と社会のつながりを意識したプログラムを開発。2011年から乾物は未来を作る平和な食材と捉え、研究を開始。
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