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※【電子版特典付き】巻末に「黒ごまパンナコッタベリーソース」電子版特典レシピ付きです。
はるか昔から薬膳・漢方・アーユルヴェーダなど世界各国で重用されてきた「ごま」は
日本人にとっても一番身近なスーパーフード。
カルシウム、鉄分、ビタミン、話題のセサミンなど、小さなひと粒に
驚くほどの栄養とパワーが詰まっていてアンチエイジングや生活習慣病の予防など、
健康と美容の両面からますます注目を集めています。
そんな「ごま」を 毎日の食卓においしく手軽に楽しめるレシピ集。
メインのおかずから副菜、ごはん、スープ、スイーツまで90品を掲載。
家族の健康も美容も応援する１冊です！
毎日「ごま」でこんなにいいこと！
ごまにまつわる豆知識
ごまの種類・加工品
【part.1】おいしくて栄養満点！ ごまのメインおかず
《肉＋ごま》
ゆで塩豚のごまドレ／ささみとアスパラガスのフライ＆ごまソース／
牛肉とにんじんの和風プルコギ／鶏肉とキャベツのごまマヨ焼き／
ゆで鶏のごまオレンジソース／ごまとキャベツのメンチカツ ⋯ほか
《魚介＋ごま》
ぶりのコチュジャンごまだれ焼き／さけときのこのコロッケ／
銀だらのごまあんかけ／揚げあじのさっぱり漬け／
たらのクリーム煮 ごまピラフ添え／さけと野菜のおかずサラダ ⋯ほか
《卵・豆腐＋ごま》
練りごま入り麻婆豆腐／豆腐と鶏むね肉の松風蒸し ⋯ほか
［保存版］ごまソース・ごまだれ／ごまドレッシング／栄養満点ごまふりかけ
【part.2】パパッと手軽に！ ごまのヘルシーサブおかず
《野菜＋ごま》
冷やしなすの和ハーブ盛り／パプリカとオクラのサラダ／
じゃがいもとさけのサラダ／じゃがいもの黒ごまディップ／
根菜サラダ／えだまめとひじきの黒白ごま和え ⋯ほか
［保存版］万能ごま調味料／健康ごまパウダー
【part.3】味も見た目も、お腹も満足！ 毎日のごまごはん
《ごはん＋ごま》
肉巻きごまおむすび／かきとブロッコリーのリゾット／
カリフォルニアロール／あじのごまちらしずし／和風パエリア ⋯ほか
《めん＋ごま》
汁なし黒ごま担々麺／たけのことあさりの和風パスタ／
ごまカルボナーラ／そうめんの黒ごまだれ ⋯ほか
《パン・ピザ＋ごま》
簡単シナモンロール／さつまいもの蒸しパン／ごまときのこのピザ ⋯ほか
【part.4】体にやさしい ごまのスープ
じゃがいもとごまのスープ／キャベツとじゃがいものスープ／
練りごま入りワンタンスープ／モロヘイヤの冷製スープ ⋯ほか
【part.5】キレイをつくる ごまのスイーツ
メロンと豆乳寒天のミントマリネ／黒ごまきな粉のわらびもち／ごまだんご ⋯ほか
★電子版特典レシピ★ 黒ごまのパンナコッタベリーソース
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