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パンケーキプロフェッショナルテクニック

旭屋出版編集部編

（4.0）投稿数1件

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作品内容

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有名シェフ、パティシエが提案する創作パンケーキ、新提案パンケーキのレシピ集。デザート系パンケーキが28種類、食事系パンケーキが25種類。カシス入りパンケーキ　オレンジとグレープフルーツの風味　ピスタチオソース、パンケーキババ、ティラミスパンケーキ、紅茶とフランボワーズのパンケーキのフルーツサンド、リコッタ入りパンケーキのスフレ仕立てなど、プレミアムなデザート系パンケーキが大集合。食事系パンケーキも、トマトのパンケーキとエスプーマのモツァレラのバジルソースがけ、ホタテと黒ダイのソテーのパンケーキ、パンケーキムッシュなど、ごちそう感のあるパンケーキが続々。

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パンケーキプロフェッショナルテクニック

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作品情報

ジャンル

：雑誌

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出版社

：旭屋出版

DL期限

：無期限

配信開始日

： 2020年12月18日

ファイルサイズ

： 38.3MB

出版年月

： 2015年5月

ISBN

：

9784751111444

対応ビューア

：ブラウザビューア

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パンケーキプロフェッショナルテクニックのレビュー

平均評価：4.0 1件のレビューをみる

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最新のレビュー

とも。さん

(女性/40代) 総レビュー数：339件

発行年月日、15年。

ホットケーキが好き過ぎて、思わず購入した一冊。最新版かと思いきや、真逆の2015年（笑）なので悔し紛れ？に、星ひとつ減らしてみました（笑）さておき、

内容は、言わずともで。ホットケーキ好きな方は、価格と相談しながら、購入を検討されて下さい。作り方は難しく無いです。要はプロ仕様のホットケーキ・パンケーキの『材料』が知れて、更にプロ仕様の『こつ』が理解る本（レシピ）です。構成もお洒落なので、読んでは楽しい。私的には満点です。

言わなくとも分かるかと思いますが、旭屋出版さんラインナップは謂わばマニアック寄りなので、最近流行りのブロガーから著者にランクアップ・レシピ等が好みの方には、向きません。同じ価格かもしくは安く、お手軽レシピ本が今や沢山ありますので、そちらをおすすめしたい。

言わずともプロ仕様につき、道具もクルセル使っているものや、それ以上に既にフライパンでなく、オーブンで焼いていたりと、もはやそれはもうパンケーキでは無いだろう（笑）と思われるレシピまで、多才です。そして多彩。甘くないレシピも載ってます。

でも全部、美味しそう。魅力満載の一冊でした。