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お料理に「珍味」を取り入れるときのポイントや、レシピをおしえてくれている一冊です。塩分の調節の方法など、とても参考になりました。
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コーヒーが好きなので、よみました。コーヒーのテイスティングについて、わかりやすくかかれていて、勉強になりました。
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人気店の火鍋、火鍋醤の作り方、火鍋醤の概念、火鍋の提供方法、など、火鍋について網羅的にかかれていて、たのしくよむことができました。
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旬の食べ物や四季をかんがえた献立をたてることの大切さを、この本から教わったような気がします。献立をかんがえる際の参考にもなる一冊だとおもいました。
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麹でつくる発酵クリームレシピ、発酵あんこなど、発酵おやつの作り方などが紹介されている一冊です。乳製品やたまごをつかわないレシピなので、アレルギーのこどもでも、安心して食べられるおやつだとおもいました。
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作家：
榎園豊治
ジャンル：
小説・実用書
巻数：
1～2巻
価格：
4,600pt～6,800pt
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野菜料理について、網羅的に説明してくれている本で、興味深くよむことができました。野菜のあく抜き、調理方法など、基本的なことから説明してくれているので、勉強にもなるとおもいます。
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ラーメンのつくりかたなどについてかかれていて、とても参考になりました。人気ラーメン店の調理方法などについて、わかりやすくかかれているので、読みごたえがありました。あまりラーメンをつくったことがないのですが、この本をよみ、挑戦したくなりました。
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私は、お肉よりお魚が好きなので、この本をよみました。さまざまな魚介料理が紹介されていて、参考になりました。この本を読むと、魚介にくわしくなった気になれるとおもいました。
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「透析食」について、わかりやすくかかれていて、参考になりました。食品のリン、カリウム含有量の早見表も掲載されていて、便利だとおもいました。外食のアドバイスもかかれていて、よかったです。
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ベトナム、スリランカ、ミャンマーなど、いろいろな国の麵料理が紹介されていて、読みものとしてもおもしろいとおもいました。レシピも簡単で、実際につくりましたが、おいしかったです。
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作家：
大田忠道
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
2,700pt
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「日本料理を展開する」というタイトルから上級者向けのかなり難しい内容と想像したが、かなり親切で丁寧な内容だった。家庭で料理を作るぐらいの初心者でも挑戦できるくらいレシピが詳しく書かれており、かつ、中級者でも新しい発想を持てるような料理も載っている為、そのレベルの人たちにはとても参考になる。
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チーズケーキが大好きなので、よみました。チーズケーキのレシピはもちろんのこと、ケーキのデザインなども、わかりやすくおしえてくれていて、とても参考になりました。この本で紹介されている「カマンベールチーズケーキ」を実際につくりましたが、簡単につくれて、とてもおいしいとおもいます。
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作家：
熊谷裕子
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
1,350pt
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上手にシュー皮を膨らますためのチェックポイントと解決法が、大変的確でした。シュー皮のバリエーションが豊かでした。紹介されているアーモンドを混ぜたシュー皮は、やみつきになってしまいました。
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作家：
熊谷裕子
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
1,800pt
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手の込んだケーキを作りたい人
お菓子作りを始めると、色々とアレンジしたものを作りたくなるのですが、参考になりました。難しいのもありますが、チャレンジしていきたいです。
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タルトの見た目や盛り付け方に至近距離まで近づいた写真集とも表現できる、見ているだけでお腹が空きそうな作品です。お皿の上の中央にどーんと存在感のあるタルトをのせる王道のものや、メインを引き立てる飾りにも凝ってインパクトのある一皿に仕上げた豪華なものまで、幅広いバリエーションが読み手の目を楽しませてくれます。高級料理店のものにまでは対抗できなくても、家庭でつくる素朴なデザートでも盛りつけに応用できそうなヒントもあって、素敵だと思いました。
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私は、肉より魚が好きなこともあって、あまり肉料理のレパートリーがなかったので、この本を読みました。いろいろなレシピが掲載されていて、とても実用的だとおもいます。簡単に作れる料理ばかりなのが、魅力的でした。
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いろいろな「かき氷」が紹介されていて、読んでいるだけで、涼しい気持ちになりました。私は「かき氷」が大好きなので、楽しく読むことができました。
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自分らしいカフェをつくった１５人のお話や、実際にカフェを開業するときのノウハウなどについて紹介しています。自分でカフェを開業する気はなくても、楽しく読める一冊だとおもいました。
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キラキラ
アイスコーヒーでもまるでカクテルのように綺麗でキラキラに仕上げてありさらに美味しそうです。冷たく甘いものが好きな人向け
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発行年月日、15年。
ホットケーキが好き過ぎて、思わず購入した一冊。最新版かと思いきや、真逆の2015年（笑）なので悔し紛れ？に、星ひとつ減らしてみました（笑）さておき、
内容は、言わずともで。ホットケーキ好きな方は、価格と相談しながら、購入を検討されて下さい。作り方は難しく無いです。要はプロ仕様のホットケーキ・パンケーキの『材料』が知れて、更にプロ仕様の『こつ』が理解る本（レシピ）です。構成もお洒落なので、読んでは楽しい。私的には満点です。
言わなくとも分かるかと思いますが、旭屋出版さんラインナップは謂わばマニアック寄りなので、最近流行りのブロガーから著者にランクアップ・レシピ等が好みの方には、向きません。同じ価格かもしくは安く、お手軽レシピ本が今や沢山ありますので、そちらをおすすめしたい。
言わずともプロ仕様につき、道具もクルセル使っているものや、それ以上に既にフライパンでなく、オーブンで焼いていたりと、もはやそれはもうパンケーキでは無いだろう（笑）と思われるレシピまで、多才です。そして多彩。甘くないレシピも載ってます。
でも全部、美味しそう。魅力満載の一冊でした。
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作家：
日比野光敏
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
2,520pt
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作家：
日比野光敏
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
3,420pt
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作家：
吉田靖彦
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
2,520pt
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作家：
吉田靖彦
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
3,150pt
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作家：
川澄健
ジャンル：
雑誌
巻数：
1巻
価格：
2,800pt
